Маковники

Несложный рецепт маковников русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 261 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 261 килокалорий
• Повод: Масленица

Ингредиенты на 7 порций

• яйца куриные 3 шт.
• сахар 230 г
• масло сливочное 70 г
• сметана 110 г
• мука 350 г
• сода 0,5 ч. л.
• разрыхлитель 10 г
• ваниль 1 пакетик
• мак 0,5 ст.
• сахарная пудра 150-200 г

Пошагово

1. Нежная бисквитная основа и хрустящая начинка - безе - это маковники.
2. Готовьте и наслаждайтесь их изысканным вкусом!Желтки растереть с 200 г сахара.
3. Добавить размягченное сливочное масло.
4. Тщательно взбить миксером до получения однородной массы.
5. Добавить 110 г сметаны.
6. Перемешать лопаточкой.
7. Муку просеять с содой, ванилью и разрыхлителем.
8. Замесить тесто.
9. Убрать его в холодильник на 30 мин.
10. Раскатать тесть в прямоугольник толщиной примерно 1 см.
11. , разрезать на квадраты.
12. Каждый квадрат свернуть по диагонали и надрезать, не доходя до середины, по обеим сторонам.
13. Развернуть квадрат, сложить снова пополам, но уже по другой диагонали.
14. Снова надрезать с обеих сторон, не доходя до середины.
15. Развернуть квадрат.
16. Если взяться за противоположные концы и притянуть их в середину, защипить, то получится цветок.
17. Выложить подготовленные квадраты на противень, застеленный бумагой.
18. Приготовить маковую начинку.
19. Мак растереть в ступке с сахаром.
20. Белки взбить с сахарной пудрой, лимонным соком и солью до устойчивых пиков.
21. Добавить мак, аккуратно перемешать ложкой (не миксером!)По 1 столовой ложке начинки выложить в середину каждого квадрата, поднять края и защипать их наверху, придавая форму цветка.
22. Можно сделать маковники другой формы.
23. Стаканом вырезать кружки и на серединку положить маково - белковую начинку.
24. Получатся камешки, похожие на морскую гальку.
25. Выпекать маковникив заранее разогретой до180 градусов духовкепримерно 20 минут, до золотистого цвета.
26. Приятного аппетита!