Печенье "Эсмеральда"

Наверняка многим знакомо это лакомство с аппетитной шоколадной крошкой. Предлагаю довольно простой рецепт печенья Эсмеральда, который без труда можно повторить дома.

Это весьма простое, но очень вкусное печенье Эсмеральда в домашних условиях можно приготовить с абсолютно любыми добавками. Кроме шоколада прекрасно подойдут также сухофрукты, сушеные ягоды, тыквенные семечки и цукаты. Это аппетитное и сытное печенье, которое подойдет к чаепитию и в качестве перекуса.

Количество порций: 15-20

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Печенье
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 204 килокалорий
• Повод: Для детей

Ингредиенты на 15 порций

• Сливочное масло — 300 Грамм
• Сахар — 100-150 Грамм
• Мука — 350-450 Грамм
• Яйцо — 2 Штуки
• Шоколад — 100 Грамм
• Семечки или орехи — 50 Грамм (по желанию)

Пошагово

1. Количество сливочного масла можно при желании сократить, от этого печенье не станет хуже. Его предварительно нужно достать из холодильника, чтобы размягченным соединить с сахаром.
2. Масса должна получиться однородной и без масляных комочков.
3. Белки аккуратно отделить от желтков и взбить в пену. В данный рецепт приготовления печенья «Эсмеральда» желтки не используются, чтобы тесто было более воздушным.
4. Постепенно ввести взбитые белки, аккуратно перемешивая массу.
5. В качестве добавки в данном случае используется чистый черный шоколад и семечки тыквы.
6. Выложить их в тесто.
7. Перемешивая, вводить небольшими порциями просеянную муку.
8. Тесто должно быть мягким, не тугим и эластичным. Завернуть его в пакет или пищевую пленку и отправить в холодильник примерно на полчаса.
9. Когда тесто немного охладилось его можно раскатать и вырезать с помощью выемок или стаканы кружочки. Печенье «Эсмеральда» в домашних условиях может принимать абсолютно любые формы, которые приходят в голову.
10. Печенье выложить на пергамент или противень и отправить в разогретую духовку на 10-13 минут.
11. Вот и весь простой рецепт печенья «Эсмеральда». Теперь его можно немного остудить и угощать им всех желающих.