Печенье с мятой и темным шоколадом

Печенье с мятой и темным шоколадом - это выдающееся печенье как со вкусовой, так и с эстетической точки зрения. Божественно вкусное, невыразимо красивое и ароматное. Попробуйте!

Если хотите испечь такое печенье, которое удовлетворит не только ваши вкусовые, но и высокие эстетические потребности, то печенье с мятой и темным шоколадом - к вашим услугам. Печенье получается с очень тонким и непривычным вкусом, имеет впечатляющий внешний вид, обладает приятным ароматом. Такое печенье могло бы стать достойным угощением на столе Королевы , но этот рецепт поможет вам побаловать себя королевской выпечкой.

Количество порций: 10-12

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Печенье
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 55 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 240 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 10 порций

• Мука пшеничная — 270 Грамм
• Сахар - песок — 270 Грамм
• Разрыхлитель теста — 4 Грамма
• Шоколад — 100 Грамм
• Мята свежая — 15 Грамм
• Ванильный экстракт — 1/1, Чайных ложки
• Какао - порошок — 45 Грамм
• Соль — 1/1, Чайных ложки
• Сливочное масло — 120 Грамм
• Шоколад темный 70-80% какао — 100 Грамм
• Яйцо куриное — 3 Штуки
• Сахарная пудра — 90 Грамм

Пошагово

1. Просеиваем в миску муку, какао (порошок), соль и разрыхлитель. Перемешиваем.
2. Кладем в маленькую кастрюльку кусочки шоколада и сливочного масла, растапливаем на медленном огне. Активно перемешиваем, чтобы не подгорало. Когда полностью растопится - снимаем с огня.
3. Мяту с сахаром перемешиваем при помощи блендера или кухонного комбайна до тех пор, пока образование не станет напоминать по консистенции мокрый песок. Добавляем эту смесь к растопленному шоколаду. Перемешиваем.
4. Яйца слегка взбиваем и вместе с экстрактом ванили добавляем в шоколадную смесь.
5. Теперь смешиваем шоколадную массу с мучной сухой массой из первого шага. Перемешиваем до однородности, получившееся тесто заворачиваем в пищевую пленку и ставим в холодильник на 1 час.
6. Через час при помощи ложки для мороженого (или обычной ложки) формируем из теста красивые шарики.
7. Обваливаем каждый шарик в сахаре.
8. Далее обваливаем шарики в сахарной пудре и выкладываем на противень, слегка смазанный сливочным маслом. Ставим в духовку и выпекаем 10-12 минут при 180 градусах.
9. Достаем из духовки, остужаем.
10. Подаем. Особенно хорошо такое печенье сочетается с кофе.