Шеф-повар Big Bite cafe Иван Петрунин поделился с «Леди Mail.Ru» рецептом вкусного супа из запеченного болгарского перца. Всё очень просто!Характеристики рецептаНациональная кухня: Вьетнамская кухняТип блюда: СупыСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: Запекание в духовкеВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 114 килокалорийПовод: День святого ВалентинаИнгредиенты на 7 порцийперец болгарский 800 гтоматы в собственном соку (без кожицы) 200 гсельдерей (стебель) 150 гморковь 150 гчеснок 20 гчили 3 гтимьян 2 гпаприка 6 гкуриный бульон 300 гмасло оливковое 50 гсоль по вкусусахар по вкусуПошаговоПодготовить ингредиенты.Болгарский перец запечь в духовке и очистить от кожицы (как просто это сделать смотрите здесь).Лук и морковь, чеснок и сельдерей нарезать, выложить в сотейник и обжарить на оливковом масле Влить куриный бульон, добавить томаты в собственном соку (без кожицы).Готовить на медленном огне 15 минут.Добавить очищенный от кожицы запеченный перец, соль, сахар, сладкую паприку, тимьян, перец чили и варить еще 5 минут.Снять с огня и пробить блендером до однородной пюреобразной массы.Приятного аппетита! А рассчитать калорийность блюда вы можете тут.