Печенье с инжиром

От домашнего печенья вряд ли откажутся не только дети, но и взрослые. Но печенье может быть не только вкусным, но и полезным. Именно такое печенье я и предлагаю приготовить.

В рецепте я использую смесь пшеничной и цельнозерновой муки, причём последняя не только полезна, но и придаёт печенью лёгкий ореховый привкус. В качестве начинки я использую сушеный инжир, который полезен не меньше, чем свежий. В нём содержится 70% сахаров и в основном это фруктоза. Плоды богаты витаминами группы В, бета-каротином, клетчаткой, пектинами, минеральными солями железа, калия, магния и кальция.

Готовьте на здоровье!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 141 килокалорий
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

Ингредиенты на 8 порций

• Изюм тёмный 30 г
• Инжир 150 г
• Масло сливочное 60 г
• Мука пшеничная 140 г
• Мука цельнозерновая 140 г
• Разрыхлитель 0.5 ч. л.
• Сахар 120 г
• Соль 1 щепотка
• Цедра лимона 1 ст. л.
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Для приготовления печенья нам понадобится инжир, изюм, масло сливочное, мука пшеничная, мука цельнозерновая, яйца, разрыхлитель, сахар, соль и цедра лимона.
2. В блендере перемолоть изюмом с инжиром, постепенно добавляя 2 ч. л. горячей воды.
3. Смешать 2 вида муки с разрыхлителем.
4. Добавить сахар, цедру, масло, яйцо и 2 ст. л. воды, и замесить тесто.
5. Сформировать шар и отправить в холодильник на 30 минут.
6. Разделить тесто на 2 части и каждую раскатать в прямоугольный пласт.
7. По центру каждого прямоугольника выложить начинку по длине, затем сложить каждый пополам и прижать по краю.
8. Аккуратно перенести на противень с пергаментом и выпекать в разогретой до 180°С духовке 20 минут.
9. Слегка остудить и разрезать на порционные куски. Приятного аппетита!)