Торт «Медовик»

Торт Медовик  любим многими за его вкусовые качества, доступность и простоту приготовления. Крем я делала масляный с вареной сгущенкой, можете использовать другой - например, сметанный или шоколадный.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: кухня
• Тип блюда: Выпечка, Рецепты тортов
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления:
• Нам понадобится:

• Время подготовки:
• Время приготовления:
  
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 317 килокалорий
• Повод: 8 Марта, На день рождения

Ингредиенты на 3 порции

• Мука — 400-500 г
• Масло сливочное (в тесто - 100 г, в крем - 250 г) — 350 г
• Сахар — 200 г
• Мед — 2 ст. л.
• Яйца — 2 шт
• Сода (без горки) — 1 ч. л.
• Молоко сгущенное (вареное) — 1 бан.
• Орехи грецкие (по желанию)

Пошагово

1. На водяной бане растопить масло, сахар и мед до однородности.
2. Добавить соду, хорошо перемешать, прогреть еще 1 минуту. Снять с водяной бани.
3. Масса станет пышной и светлой (гасится сода).
4. Вбить яйца и быстро перемешать массу до однородности.
5. Добавить 300 г муки, перемешать. Поставить тесто в холодильник на 30 минут.
6. Достать тесто из холодильника и добавлять понемногу муки, чтобы замесить тесто, чтобы оно было не тугое, но и не липло к рукам. Разделить на 8-9 частей, скатать в шарики.
7. На обратной стороне противня (посыпать мукой) или пергаменте раскатать каждый шарик тонко. Положить сверху крышку или другое круглое приспособление, обрезать края (не убирать). Поколоть корж вилкой.
8. Выпекать корж в разогретой до 200 градусов духовке 3-5 минут до румяности. Снять горячим с помощью лопатки, обрезки отложить. Испечь таким образом все коржи, дать остыть.
9. Приготовить крем: масло комнатной температуры взбить до пышности. Продолжая взбивать добавить в три приема сгущенное молоко. Взбить до однородности.
10. Смазать кремом коржи и бока торта. Обрезки от коржей измельчить в блендере и обсыпать бока торта. Если используете орехи, также измельчить их, смешать с крошкой от обрезков.
11. Верх торта украсить по своему желанию. Я украшала шоколадной крошкой и цветами из мастики. Это разрез торта. Приятного аппетита!