Гужеры – французская несладкая выпечка из заварного теста с сыром. Сыр добавляется непосредственно в тесто. Гужеры выпекаются либо в виде круглого пирога с отверстием в центре, либо в виде шариков. Для приготовления гужеров лучше всего использовать сыры с ярко выраженным вкусом.Количество порций: 24-30Характеристики рецептаНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 2 дн 7 чКоличество порций: 24 порцииКоличество калории: 133 килокалорийПовод: Для детейИнгредиенты на 24 порцииводы — 1/1, Чашкисливочного масла — 3 Ст. ложкисоли — 1/1, Чайных ложкипорошка чили — 1 Щепотка (большая) или несколько щепоток черного перца)муки — 1/1, Чашкикрупных яйца — 2 Штукисыра Грюйер или другого твердого сыра — 3/3, ЧашкиПошаговоРазогреть духовку до 220 градусов. Выстелить противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Нагреть воду, нарезанное кубиками сливочное масло, соль и порошок чили в кастрюле до тех пор, пока масло не растает. Добавить муку и энергично размешать, пока смесь не будет отставать от сторон кастрюли, собираясь в шар. Снять с огня и дать постоять 2 минуты.Добавить яйца, по одному за раз, постоянно взбивая. Тесто станет комковатым, но уже через минуту (или около того) разгладится. Добавить большую часть тертого сыра (остальную оставить для посыпки) и хорошо перемешать.Выложить приготовленное тесто в кондитерский мешок и отсадить на противень шарики размером с помидоры черри. Вы также можете сделать это с помощью двух ложек. Слегка посыпать каждый шарик оставшимся тертым сыром.Выпекать в течение 10 минут, затем уменьшить температуру духовки до 190 градусов и выпекать еще 20-25 минут до золотистого цвета. Подавать гужеры теплыми.
Вкуснятина, обожаю гужеры с сыром Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, Майданова В