Шоколадные конфеты с миндально-апельсиновой начинкой

Для сладкоежек интересный рецепт шоколадных конфет. В гости ходите не с пустыми руками, а с конфетами собственного производства. Легко ли их сделать? Над любым рецептом нужно потрудиться. Часть работы можно доверить детям. Таким образом, дело пойдет быстрее.

Очень важно правильно работать с шоколадом. Растопить его нужно над паровой баней, температура шоколада не должна превышать 38 °C. Ни в коем случае нельзя ставить греть посуду с шоколадом на огонь или в микроволновую печь. Начинку для конфет можно выбрать по своему вкусу.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество порций: 1 порцию
• Количество калории: 282 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 1 порцию

• Апельсин 1 шт.
• Лимон 1 шт.
• Миндаль 130 г
• Сахарная пудра 50 г
• Сок апельсиновый 25 мл
• Шафран молотый 2 г
• Шоколад чёрный 100 г

Пошагово

1. Чтобы приготовить конфеты, нужно взять миндаль, сахарную пудру, апельсиновый сок, цедру с лимона и апельсина, шафран, шоколад.
2. Снять цедру с лимона и апельсина, выдавить 25 мл апельсинового сока.
3. Апельсиновый сок подогреть и залить им шафран. Оставить на 15 минут.
4. Очистить миндаль.
5. Мелко размельчить миндаль в блендере.
6. Молотый миндаль, сахарную пудру и цедру цитрусовых тщательно перемешать. Добавить апельсиновый сок. Перемешать сладкую массу.
7. Выложить на пищевую плёнку начинку. Скрутить и утрамбовать. Придать нужную форму. Убрать в холодильник на 30 минут.
8. На водяной бане растопить шоколад. Следить за температурой.
9. Нарезать полосу начинки на части. Покрыть начинку конфет шоколадной глазурью. Охладить.
10. Конфеты уложить в коробку. Хранить при комнатной температуре не более 5 дней. Подавать к чаю. Дарить друзьям.