Басбуса

Простой рецепт басбусы турецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 47 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Турецкая кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Во фритюре

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 47 килокалорий
• Повод: Масленица

Ингредиенты на 6 порций

• крупа манная 1,5 ст.
• кокосовая стружка 1 ст.
• мука 0,5 ст.
• масло сливочное 100 г
• молоко коровье 0,5 ст.
• сахар 1,5 ст.
• вода 0,5 ст.
• лимонный сок 2 ст. л.
• разрыхлитель 1 ч. л.

Пошагово

1. Хотите побаловать себя настоящей восточной сладостью? Обязательно приготовьте и попробуйте этот волшебный и ароматный пирог.
2. Вы влюбитесь в него с первого кусочка! Басбуса (в некоторых вариантах перевода басбуза) – манный пирог с кокосовой стружкой, обильно пропитанный сахарным сиропом.
3. Его рецепт в русскоязычном интернете можно встретить со ссылками на египетскую, турецкую и арабскую кухни.
4. В некоторых вариантах он готовится на кефире или йогурте, в тесто может добавляться растительное или сливочное масло.
5. Но в любом случае у вас получится настоящая восточная сладость с неповторимым вкусом и манящим кокосовым ароматом.
6. А главный и несомненный плюс этого десерта – готовится он удивительно просто и быстро! А значит, получится даже у начинающего кулинара.
7. Смешать все сухие ингредиенты (сахара взять 1 стакан, остальной понадобится для приготовления сиропа).
8. В сухую смесь добавить растопленное и остывшее сливочное масло и молоко.
9. Тщательно все растереть ложкой или вымесить руками.
10. Получится довольно густая масса, похожая на мягкий пластилин.
11. Выложить массу в форму диаметром 22 см, выстеленную пергаментом.
12. Слегка утрамбовать, разровнять поверхность.
13. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-35 минут до золотистой корочки.
14. Пока пирог выпекается, приготовить сироп.
15. Соединить воду, сахар, и лимонный сок.
16. Я еще добавляю в сироп срезанную лентой цедру с трети лимона (только желтая часть).
17. Сироп довести до кипения, варить на медленном огне 7-10 минут.
18. Готовый пирог достать из духовки, не вынимая из формы порезать ромбиками, залить горячим сиропом.
19. Накрыть форму полотенцем и дать сиропу полностью впитаться, а пирогу – остыть.
20. Басбусу можно начинать дегустировать, как только полностью впитается сироп, но вкуснее всего она, когда полностью остынет.
21. При подаче можно посыпать пирог кокосовой стружкой и украсить миндальными орехами.
22. Идеально с чашечкой горячего несладкого чая или кофе.
23. Приятного аппетита!!!