Молдавские пирожки из постного теста с капустой в духовке

Наивкуснейшие капустные пирожки обязательно должны посетить ваш стол!

Вэрзэре - это молдавские пирожки с капустой, национальное блюдо молдавской кухни. Нечто похожее на пироги с квашеной или свежей капустой, которые заворачивают в виде небольших конвертиков. Достаточно простые по сложности приготовления пирожки, но при этом очень вкусные Вэрзэре. По вкусу чем-то напоминают слоеные пирожки, но более нежные.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пирожки
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 233 килокалорий

Ингредиенты на 7 порций

• Для теста:
• Мука 2 стак. (200 мл)
• Растительное масло 0.5 стак. (200 мл)
• Вода 0.5 стак. (200 мл)
• Соль по вкусу
• Для начинки:
• Капуста квашеная (можно с морковью) 300 гр
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Растительное масло 2 стол. л.
• Яичные желтки 1 шт.

Пошагово

1. Готовим тесто.
2. Масло перетираем с солью, вливаем воду и постепенно вводим муку.
3. Готовое тесто накрываем сверху полотенцем и оставляем на 20-25 минут.
4. Готовим начинку.
5. Лук мелко нарезанный жарим до прозрачности.
6. Отжимаем квашеную капусту и кладем ее к луку. Продолжаем жарить до образования золотистого цвета.
7. Разделяем тесто на 14-15 частей, каждую раскатываем тонко в прямоугольник.
8. На край прямоугольника выкладываем начинку, краешки заворачиваем и делаем рулетик.
9. Кладем пирожки на противень, выстланный пергаментом, сверху обмазываем их желтком.
10. Печем 20 минут при 200 градусах.