Лечо без стерилизации на зиму

Очень простой рецепт лечо без стерилизации на зиму венгерской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 46 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Венгерская кухня
• Тип блюда: Консервирование
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 46 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Помидор 3 кг.
• Перец сладкий болгарский 7 шт.
• Чеснок 6 шт.
• Сахар 1 стак.
• Пищевая соль 1 ст. ложк

Пошагово

1. Лечо без стерилизации на зиму - это достаточно простая в приготовлении, но очень вкусная и любимая многими закуска. Её можно употреблять и как гарнир к мясным и рыбным блюдам, а также как соус к макаронам или рису. Для приготовления лечо сначала хорошо моем половину (1,5 кг) помидоров и нарезаем их на произвольные кусочки.
2. Перекладываем их в глубокую кастрюлю, желательно с толстым дном и ставим на сильный огонь. Когда помидоры закипят, огонь надо уменьшить и варить на средней мощности двадцать минут.
3. В это время перец моем, очищаем от семян и нарезаем полосочками толщиной примерно по одному сантиметру.
4. Очищаем шесть зубчиков чеснока от шелухи и нарезаем их дольками.
5. Оставшиеся 1,5 килограмма помидоров также хорошо моем и нарезаем полосочками.
6. К этому времени помидоры должны уже свариться и пустить много сока.
7. Перекладываем в кастрюлю с помидорами перец и чеснок.
8. Затем добавляем сахар и соль.
9. В самом конце кладём оставшиеся помидоры.
10. Всё хорошо перемешиваем и варим ещё 30 минут.
11. В горячем виде раскладываем лечо по стерильным банкам.
12. Крепко закручиваем простерилизованными крышками и переворачиваем вверх дном до полного остывания.
13. Когда лечо остынет, его уже можно подавать к столу. Если вы готовите лечо на зиму, то оно будет хорошо храниться в домашней кладовке при комнатной температуре. Приятного аппетита!