Хрустящее снаружи и нежнее изнутри печенье так и тает во рту!Этот рецепт печенья от Пьера Эрме. Оно хрустящее сверху, и очень нежное рассыпчатое внутри! Просто тает во рту!!! Печенье бриллиантовое потому, что его форма - это усеченный конус со сверкающими гранями сахара по бокам.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПеченьеСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 447 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииМука 330 грСливочное масло 230 грВанильный экстракт 0.5 чайн. л.Сахарная пудра 100 грЯйца 1 шт.Соль 0.25 чайн. л.Сахар (для посыпки) по вкусуПошаговоС сахарной пудрой смешиваем размягченное сливочное масло. Обязательно брать именно сахарную пудру, а не сахар!Должен получиться как бы крем. В него добавляем соль, экстракт ванили, просеянную муку. Выйдет мягкое тесто.Делим его на части, из каждой формируем колбаски по 2-3 см в диаметре. Колбаски заворачиваем в пленку и ставим застывать в холодильник. Тесто при этом станет твердым.Растираем яйцо, колбаски смазываем яйцоми и прокатываем их по столу, на котором насыпан сахар.Нарезаем их на кусочки по 2 см в ширину (берем очень острый нож).На противень с пергаментом кладем печенье, печем его 20-25 минут при 180-ти градусах.Вынимаем сразу же, как печенье подрумянится.
Доброго! Сегодня приготовила печенье "бриллиантовое" по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
Вкуснятина, обожаю печенье "бриллиантовое" Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, Idperof