Гороховый суп с копченой колбасой

Гороховый суп с копчёной колбасой, как напоминание из детства. Ещё о тех замечательных тёплых столовых, у поваров которых гороховый суп всегда получался замечательным. Попробуем воссоздать тот супчик.

Количество порций: 5-7

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Блюда копченые
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 4 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 293 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 5 порций

• Горох — 1 Стакан
• Копчёная колбаса — 300 Грамм
• Картофель — 2-3 Штук
• Морковь — 1 Штука
• Репчатый лук — 1 Штука
• Лавровый лист — 1 Штука
• Соль — По вкусу
• Зелень — По вкусу (Свежая или сушёная. )

Пошагово

1. Приступим к приготовлению.
2. Для начала промойте горох. Замочите его на 4 часа.
3. После налейте в кастрюлю воды (2,5-3 литра) и выложите горох. Варите горох около 1 часа. Горох должен развариться.
4. Почистите картофель. Порежьте маленькими кусочками. Выложите к гороху, варите 5 минут.
5. Затем добавьте копчёную колбасу. Нарежьте её, как вам нравится. Кубиками или соломкой.
6. Варите всё вместе ещё 15 минут до готовности картофеля.
7. Почистите морковь и репчатый лук. Морковь натрите на крупной тёрке, лук нашинкуйте.
8. Обжарьте на растительном масле морковь и лук.
9. Готовую зажарку добавьте в суп. Перемешайте.
10. Посолите, поперчите гороховый суп с копчёной колбасой.
11. Накройте крышкой и выключите огонь. Суп немного настоится и будет готов.
12. Приятного аппетита.
13. Удачи в приготовлении!