Необычно, но точно вкусно - попробуй!Корпорация Легко И Просто Представляет!!!Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: КремСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 353 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийКуриная печень 400 грКуриные яйца 4 шт.Сливочное масло 400 грСахар по вкусуСливки жирные 120 грПоваренная соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуТмин (измельченные семена тмина, фенхеля, ) по вкусуПошаговоДоведите все ингредиенты до комнатной температуры. Удалите у печенки все жилки и пленки, если они есть, нарежьте мякоть небольшими кусками. Сложите печенку, слегка взбитые яйца и сливки в 1 большой зиплок - пакет с застежкой (или 2 средних пакета). Нагрейте до 45–50 °С (можно поставить пакет под проточную горячую воду, через 10 мин. все в нем будет одинаковой температуры)Переложите содержимое пакета в блендер, взбейте до однородности, процедите через сито, добавьте соль и специи по вкусу.Разлейте по порционным формам для запекания. Затяните пленкой. Разогрейте духовку до 90 °С, поставьте формы в духовку на 40 мин. Затем выньте, снимите пленку, посыпьте мелким сахаром и прижгите горелкой.Подавайте, уложив на крем - брюле по ложке пюре и сметаны, а также немного маринованных овощей.
сегодня первый раз готовила крем-брюле из печенки. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.