Торт «Сердце Валентина»

Непростой рецепт торта «Сердце Валентины» итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 277 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Запекание в духовке

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 277 килокалорий
• Повод: День святого Валентина

Ингредиенты на 5 порций

• мука 8,5 ст. л.
• крахмал 5 ст. л.
• молоко коровье 600 мл
• яйца куриные 9 шт.
• масло сливочное 300 г
• сахар 360 г
• сливки молочные (33-38%) 500 мл
• сахарная пудра 4 ст. л.
• загуститель для сливок 1 уп.
• вишня (замороженная) 400 г
• вода 4 ст. л.
• мак 70 г
• разрыхлитель 1 ч. л.

Пошагово

1. Вот такую валентинку можно очень просто, но эффектно преподнести своему любимому человеку! Для начала надо испечь бисквитные маковые коржи.
2. Для этого взбить 6 яиц до увеличения в объеме вдвое.
3. Ввести сахар (180 г), хорошо взбить еще пару минут.
4. Муку смешать с разрыхлителем, перемешать очень аккуратно лопаткой с яичной массой, потом добавить мак, очень аккуратно размешать.
5. Подготовить форму (у меня сердце), выпечь 3 коржа, разделив тесто на 4 равные части.
6. Выпекать коржи минут по 15 при 180 градусов.
7. Подготовить заварной крем.
8. Я его делаю в микроволновке.
9. Для этого в миске перемешать молоко с 3 желтками, 120 г сахара, 2,5 ст.
10. л.
11. муки, 2 ложки крахмала.
12. Поставить смесь в микроволновку, включить на полную мощность минут на 7-10, каждую минуту доставая, и перемешивая хорошо массу.
13. В итоге смесь должна сильно загустеть.
14. Достать, охладить.
15. Если есть комки, протереть через сито.
16. Как остынет, хорошо взбить миксером.
17. Масло тоже взбить.
18. Соединить обе массы, взбить до пышности.
19. Нагреть вишню с оставшимся сахаром.
20. Ввести смесь оставшегося крахмала с водой.
21. Проварить до загустения, охладить.
22. Собрать торт, промазывая кремом, прослаивая ягодной массой.
23. Сливки взбить с загустителем и пудрой.
24. Покрыть торт взбитыми сливками, украсить по желанию.
25. Сливки можно подкрасить и отсадить розочками на торт, не забывая и боковинки.
26. Приятного чаепития!