Сдобные булочки с изюмом и грецким орехом

Несложный рецепт сдобных булочек с изюмом и грецким орехом русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 362 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 24 порции
• Количество калории: 362 килокалорий

Ингредиенты на 24 порции

• Растительное масло 70 мл.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Кефир 100 мл.
• Сахар 1 ст. ложк
• Пищевая йодированная соль 1 ч. ложк
• Дрожжи сухие 1 ч. ложк
• Изюм кишмиш 150 г.
• Грецкий орех 100 г.
• Тростниковый сахар 40 г.
• Мука пшеничная высшего сорта 350 г.
• Сахарная пудра 10 г.

Пошагово

1. Сдобные булочки с изюмом и грецким орехом - по достоинству оценят любители сдобной выпечки. Булочки получаются мягкими и вкусными. Сдобная выпечка может быть как сладкой, так и мясной, с ягодной и ореховой начинкой. Аромат свежей выпечки с утра взбодрит и поднимет настроение. Рецептов приготовления сдобной выпечки огромное множество. Я спешу поделиться самым простым и проверенным. выпечка по этому рецепту получается всегда и справиться с ней сможет даже самая неопытная хозяйка. Возьмите глубокую чашу и просейте в нее муку. Муку просеять желательно всегда, выпечка получается воздушной. В миску с мукой добавить остальные сухие ингредиенты и все хорошо перемешать.
2. Ввести все остальные ингредиенты: яйцо, растительное масло и кефир. Кефир и яйцо достаньте из холодильника за 30 минут до замеса теста.
3. Быстро соединить все ингредиенты.
4. По началу тесто будет прилипать к рукам, муку больше не вводим. Вымесить тесто в течение 5-7 минут. На выходе у вас должно получиться мягкое, эластичное тесто, с которым можно уже будет работать через 20 минут. Если же вы располагаете дополнительным временем, то не плохо, если тесто постоит и немного поднимется.
5. Сдобное тесто для булочек готово. Теперь можно формировать булочки удобным для вас способом. Я же предлагаю самый простой и легкий вариант. Тесто разделить на две части.
6. Из каждой части раскатать пласт толщиной не больше 0.3 мм.
7. В качестве начинки я использую желтый изюм и грецкий орех. Изюм залить кипятком и дать ему постоять 5-7 минут. Слить воду и обсушить изюм.
8. Раскатанный пласт теста присыпать коричневым сахаром, разложить изюм и порубленный грецкий орех.
9. Тесто свернуть в рулет и разделить его на равное количество. Из одного рулета получается примерно 10-12 булочек.
10. Булочки с изюмом и грецким орехом выложить на лист с пергаментом и оставить на расстойку на 20-25 минут. Булочки должны немного подняться. Выпекать при температуре 180 гр 35 минут.
11. Сдобные булочки с изюмом и грецким орехом готовы. Дать им немного остыть и можно подавать к чаю. Перед подачей булочки присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!