Торт «Семифредо» с малиной и клубникой

Простой рецепт торта «Семифредо» с малиной и клубникой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 часа. Содержит всего 622 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Торты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 4 часа
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 622 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Сахар 1 стакан
• Яичный белок 3 штуки
• Фундук 50 г
• Растворимый кофе 1 столовая ложка
• Сливки 35% - ные 750 мл
• Малина 250 г
• Клубника 250 г
• Темный шоколад 150 г
• Сливочное масло 25 г

Пошагово

1. Очистить и 5 минут обжаривать фундук на пустой сковороде, постоянно помешивая. Затем порубить ножом.
2. Белки взбить в пену, добавить кофе. Продолжая взбивать, постепенно всыпать 2/2, стакана сахара. Сильно взбить, добавить орехи и очень осторожно перемешать.
3. Накрыть противень листом пергамента, выложить взбитую смесь слоем 2 см и поставить в духовку на 90 градусов на 3 часа. Вынуть и полностью остудить. Поломать на небольшие кусочки.
4. Сильно взбить 600 мл сливок, добавить в них получившиеся кусочки и аккуратно перемешать.
5. Разъемную форму диаметром 28 см застелить пергаментом, выложить в нее 1/1, получившейся смеси, сверху равномерно распределить половину ягод клубники и малины вперемешку, покрыть их еще 1/1, смеси, затем выложить слоем оставшиеся ягоды и сверху оставшуюся сливочную смесь. Накрыть пищевой пленкой, сверху слегка прижать тарелкой. Убрать в морозильник на 18 часов.
6. Прямо перед подачей приготовить соус: натереть на терке шоколад, 150 мл сливок смешать с 1 столовой ложкой сахара, довести до кипения и сразу уменьшить огонь на минимум, добавить тертый шоколад и масло. Готовить, постоянно помешивая, пока шоколад полностью не расплавится. Немного остудить и подавать к торту.