Несложный рецепт густого гречневого супа на курином бульоне домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 59 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Первые блюдаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 59 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийСпинки куриные 300 г.Гречневая крупа 100 г.Картофель 250 г.Морковь 100 г.Лук репчатый 100 г.Подсолнечное масло 1 ст. ложкПоваренная соль 1 ч. ложкСпеции и приправы 0.5 ч. ложкУкроп 4 веточ.Вода 2 л.ПошаговоДля приготовления супа на курином бульоне в первую очередь необходимо сварить сам бульон. Для него берем куриную спинку, хорошо её промываем, кладем в кастрюлю спинку и несколько палочек укропа (сами стебли, листочки не нужны) заливаем всё холодной водой, доводим до кипения, добавляем соль и варим до готовности. После чего достаем из бульона куриную спинку и укроп (они нам больше не нужны), бульон процеживаем и ставим обратно на огонь.Гречневую крупу перебираем, выбираем из неё испорченные зернышки, затем промываем в нескольких водах (пока вода не останется чистой). После чего высыпаем гречневую крупу в бульон, доводим до кипения и после него даем повариться минут пять.За это время подготавливаем картофель. Сперва его хорошо промываем и чистим.Затем картофель нарезаем, размер и форма нарезки по вкусу, например, можно нарезать крупными брусочками. Картофель отправляем в кастрюлю с бульоном и гречневой крупой. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим практически до готовности.Пока суп варится приготовим для него зажарку, для неё нам потребуется репчатый лук и морковь (ну и подсолнечное масло, на котором будем жарить).Лук чистим и нарезаем полукольцами, или, если луковица крупная, то четвертькольцами (если не любите когда в супе плавает лук, то можно измельчить его при помощи блендера).Затем слегка обжариваем лук на сковороде со столовой ложкой подсолнечного масла.Морковь чистим и натираем на мелкой терке, затем отправляем морковь обжариваться к луку. Периодически помешивая, чтобы не подгорели, жарим лук с морковью до тех пор, пока морковь не станет золотистой, а лук мягким.За пять минут до готовности супа добавляем в него луково - морковную зажарку и немного специй или сушеной зелени по вкусу. Пробуем суп на соль и при необходимости подсаливаем. Доводим суп с зажаркой до кипения, затем варим до готовности на слабом огне. После приготовления даем гречневому супу постоять минут десять под крышкой, затем подаем к столу.