Пироги с капустой и яйцом

Вкусные пироги с начинкой из капусты и яиц пригодятся и для обеденного перерыва, и для пикника, да и в дорогу их брать хорошо. А с приготовлением справятся даже те из вас, кто не дружит с тестом.

Если вам захотелось пирогов, совсем не обязательно бежать в булочную. Воспользуйтесь этим простым рецептом и приготовьте вкусные и румяные пироги с начинкой из капусты и яиц. С приготовлением теста проблем не возникнет, оно получается всегда. А какие румяные и вкусные пироги получатся! Показываю, как приготовить пироги с капустой и яйцом.

Количество порций: 10

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пирожки
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 177 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 10 порций

• Простокваша — 1 Стакан (или кефир)
• Творог — 250 Грамм
• Яйцо — 6 Штук (1 - для теста, остальные 5 сварить для начинки)
• Капуста свежая — 500 Грамм
• Мука пшеничная — 3 Стакана
• Сода — 1 Чайная ложка
• Соль — 1,5 Чайных ложки (1- в тесто, остальное в начинку)
• Растительное масло — 200 Миллилитров

Пошагово

1. Простоквашу или кефир наливаем в миску и добавляем творог. Если творог крупными зернами, его лучше протереть.
2. В получившуюся массу добавим соль и яйцо, перемешаем.
3. И добавим муку, смешанную с содой.
4. Замешиваем не слишком упругое тесто. Не переборщите с мукой, пусть тесто слегка прилипает к рукам. Накрываем тесто полотенцем — и пусть минут 20-30 отдохнет.
5. Молодую капусту мелко шинкуем и бланшируем в кипящей и слегка подсоленной воде минутки 1.5-2.
6. Заранее сваренные яйца очистим и нарежем кубиками.
7. Отжимаем пробланшированную капусту, остужаем и добавляем к нарезанным яйцам. Посолим по вкусу и перемешаем. Начинка готова.
8. Тесто делим на 16-18 частей. каждую часть раскатываем в лепешку.
9. На середину лепешки выкладываем часть начинки.
10. И формируем пироги, тщательно защипывая края. Чтобы пироги гарантированно прожарились, не делайте их круглыми и высокими.
11. Затем обжариваем пироги на сковороде в горячем растительном масле до красивой румяной корочки. Когда будет обжариваться вторая сторона пирогов, можно накрыть сковороду крышкой.