Творожный торт без выпечки

Сегодня предлагаем готовить десерт лёгкий и не требующий долгого стояния у духового шкафа. А именно, будем готовить торт творожный без выпечки. Конечно полноценным или скорее привычным тортом этот десерт назвать не получится, но как интересный вариант сладкого очень даже можно.

Творожный торт станет отличным решением для сладкого летом или когда совершенно нет времени готовить полноценный торт с большой буквы! Предлагаемый торт получается очень нежным и рассыпчатым, начинка которого немного похожа на мороженное.

Для приготовления торта творог надо брать жирный и сухой, если творог все таки влажный, то заверните его в марлю и оставьте на несколько часов под прессом, чтобы удалить лишнюю влагу. Печенье, которое играет роль коржа, должно быть песочным, но мягким, так же хорошо подойдёт бисквитное печенье. И ещё один важный момент — перед подачей торт надо вынуть из холодильника и дать ему слегка нагреться, чтобы вкус раскрылся, а затем украсить взбитыми сливками!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 3 часа
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 274 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 8 порций

• Лимон 0.5 шт.
• Масло сливочное 100 г
• Печенье песочное 200 г
• Сахарная пудра 0.5 ст.
• Сливки взбитые 200 мл
• Творог 500 г
• Яйца куриные 3 шт.

Пошагово

1. Для приготовления торта понадобится творог жирностью не менее 9%, яйца, сахарная пудра, лимонный сок, песочное печенье, сливочное масло размягчённое и взбитые сливки для украшения.
2. Печенье руками поломать в мелкую крошку.
3. Добавить мягкое сливочное масло и хорошо перемешать.
4. Творог протереть через сито, чтобы получилась воздушная масса.
5. Отделить желтки от белков. В миксере взбить желтки с сахарной пудрой, так чтобы они увеличились в 2 раза.
6. Влить полученную смесь в творожную массу, добавить сок половины лимона и хорошо всё перемешать.
7. Разъёмную форму для выпекания смазать сливочным маслом и выложить массу из крошек.
8. Сверху выложить творожную массу и аккуратно разровнять.
9. Поставить в морозильник на 3 часа, а затем переложить в холодильник. Перед подачей, каждый кусочек или весь торт целиком украсить взбитыми сливками по вкусу.