Рецепт приготовления пирога с малиной, лимонной цедрой и пахтой. Вместо малины в этом пироге вы можете использовать чернику, ежевику или кусочки клубники.Количество порций: 8Характеристики рецептаНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Выпечка, ПирогиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 35 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 301 килокалорийПовод: На праздничный столИнгредиенты на 8 порцийМука — 1 ЧашкаРазрыхлитель — 1/1, Чайных ложкиСода — 1/1, Чайных ложкиСоль — 1/1, Чайных ложкиСливочное масло — 230 Грамм (размягченное)Сахар — 1 Чашка (2/2, чашки - в тесто, 1 1/1, столовые ложки - присыпка)Чистый экстракт ванили — 1/1, Чайных ложкиЛимонная цедра мелко тертая — 1/1, Чайных ложки (по желанию)Яйцо — 1 Штука (большое)Пахта — 1/1, ЧашкиСвежая малина — 1 ЧашкаПошаговоРазогреть духовку до 200 градусов со стойкой в центре. Смазать маслом и посыпать мукой круглую форму для пирога. Перебрать малину.Перемешать муку, разрыхлитель, соду и соль в миске, отложить в сторону. В большой миске взбить масло и 2/2, чашки сахара электрическим миксером на высокой скорости, а затем добавить ванильный экстракт и цедру, взбить. Добавить яйцо и хорошо взбить. Добавить мучную смесь в три захода, чередуя с пахтой, и взбить на низкой скорости, начиная и заканчивая мукой.Вылить тесто в подготовленную форму и разровнять. На вершине равномерно распределить ягоды малины и посыпать оставшимися 1 1/1, столовые ложки сахара.Выпекать пирог до золотистого цвета, от 20 до 25 минут. Дать остыть в форме 10 минут, затем выложить пирог на стойку и охладить до теплого, от 10 до 15 минут. Выложить пирог на сервировочную тарелку и разрезать на ломтики. Пахту вы можете приготовить самостоятельно, добавив 1 столовую ложку уксуса или лимонного сока на 1 стакан молока, дать постоять около 10 минут.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту пирога с малиной и пахтой... Но потом, попробовал - весьма вкусно!