Долма

Простой рецепт долмы азербайджанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 79 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Азербайджанская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 час 20 минут
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 79 килокалорий
• Повод: 8 марта

Ингредиенты на 3 порции

• виноградные листья (свежие) 150 г
• баранина (или говядина) 500 г
• лук 200 г
• жир (курдючный) 100 г
• рис (круглый) 50 г
• мята
• соль
• перец черный (молотый)
• кинза

Пошагово

1. Мясо, лук и курдючный жир пропустить через мясорубку.
2. Если мясо не очень жирное, необходимо добавить больше курдючного жира.
3. Зелень мелко порубить.
4. Виноградные листья обдать кипятком.
5. Фарш смешать с зеленью и рисом, добавив по вкусу соль и перец.
6. Немного фарша положить на середину виноградного листа, завернуть конвертиком и переложить на дно кастрюли.
7. Заполнив кастрюлю, накрыть ее тарелкой.
8. Это спасет долму от разворачивания во время варки.
9. Влить немного воды.
10. Варить до готовности.
11. Подавать с кефиром.
12. Приятного аппетита!