Пирог с вареной сгущенкой и сливками на творожном тесте

Простой рецепт пирога с вареной сгущенкой и сливками на творожном тесте домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 306 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 306 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Сливочное масло 50 г
• Творог 80 г
• Сахар 50 г
• Ванилин по вкусу
• Разрыхлитель ½ чайной ложки
• Сгущенное вареное молоко 380 г
• Сливки 20% - ные 200 г
• Яйцо куриное 1 штука
• Пшеничная мука 1 стакан

Пошагово

1. Приготовим тесто. Холодное сливочное масло натираем на терке.
2. Добавляем постепенно муку и перетираем до состояния крошек.
3. Добавляем сахар, продолжаем растирать (руками).
4. Добавляем творог, разрыхлить, ванилин. Все тщательно месим — получается мягкое песочное тесто. Убираем в холодильник на час.
5. Готовим начинку. Взбиваем в миске вареную сгущенку, сливки и яйцо. (У меня вареная сгущенка была очень жидкая. поэтому я добавила 2 ст. ложки муки, можно и манки. Если у вас сгущенка густая, то муку добавлять не надо).
6. Раскатываем тесто в пищевой пленке в пласт толщиной 1-1.2 см. Выкладываем в форму (я выстилаю дно формы фольгой, т. к. форма стеклянная и к ней прилипает пирог. Если у Вас силикон - то можно без фольги). Накалываем вилкой и отправляем в разогретую до 200 С духовку на 12 мин.
7. Достаем основу пирога, выливаем туда начинку, уменьшаем температуру духовки до 160 С, и отправляем пирог в духовку на 1 час.
8. Когда пирог готов, отправляем его в холодильник на пару часов. Пирог готов.

Когда пирог стоял в духовке — начинка поднялась, но после того как пирог остыл — начинка опять опустилась на место. Сливки можно взять и более жирные. У меня просто были такие в холодильнике, вот я их и использовала. Калорийность около 310-330 ккал на 100 гр