Этот рецепт появился у меня как-то сам собой, экспромтом. Захотелось выпечки к чаю, осмотрела холодильник и первое, что бросилось в глаза — мандарины. Первое, что я подумала, а что если в выпечку положить мандариновую цедру? Какой аромат будет стоять?! Приготовила обычное песочное тесто, но вместо ванильного порошка, на этот раз, добавила цедру. Результат меня порадовал. Выпечка получилась и ароматной, и вкусной. Мне особенно понравились трещинки на печеньях. Итак, печенье с мандариновой цедрой.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ВыпечкаВремя подготовки: 35 минВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 244 килокалорийПовод: Десерт, перекус, завтракИнгредиенты на 12 порцийМандарин 1 гМасло сливочное 50 гМука пшеничная 1.5 ст.Разрыхлитель 1 ч. л.Сахар 0.5 ст.Яйца куриные 1 шт.ПошаговоДля приготовления печеньиц нужно взять масло, муку, яйцо, сахар, разрыхлитель и мандарин.Сначала натереть на мелкой тёрке цедру. Я взяла только 1 мандарин, но лучше взять 2, так будет ещё ароматнее.К цедре добавить масло комнатной температуры (но не подтаявшее!) и сахар. Перемешать тщательно всё ложкой до однородности, как бы растирая сахар.Добавить яйцо и перемешать, чтобы яйцо полностью смешалось с массой.Просеиваем сверху 1 стакан муки вместе с разрыхлителем, добавляем 1 щепотку соли. Замесить мягкое тесто, постепенно подсыпаю остальную муку. Муки может уйти чуть меньше, больше, это зависит от величины яйца или влажности муки.Отправить тесто на 30 минут в холодильник, накрыв плотно плёнкой.Достать отдохнувшее тесто и сформировать шарики размером с крупную сливу. Каждый шарик обвалять в сахарной пудре.Выложить все изделия на противень и выпекать при температуре 190°С.Изделия не должны сильно румяниться. Остудите их на решётке. Печенья хранить в закрытой банке.