Магрибский пирог с миндалем и грушами

Простой рецепт магрибского пирога с миндалем и грушами африканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 485 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Африканская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 485 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• 200 г сырого очищенного миндаля
• 4 большие груши конференс
• сахар – 2 ст. л.
• масло сливочное – 150 г
• яйцо крупное
• 150 г абрикосового джема
• 2 ст. л. грушевого ликера (подойдет коньяк или ром)
• мука – 1,5 стакана

Пошагово

1. Муку порубить со сливочным маслом, чтобы получились крошки. Добавить 1 яйцо, соль, перемешать до однородности. Влить немного (1–2 ст. л. ) ледяной воды, замесить тесто в шар. Дать постоять в холодильнике 15–20 мин.
2. Миндаль измельчить в блендере в среднюю крошку. Добавить оставшиеся 2 яйца, сахар и 2 ст. л. муки, тщательно вымесить. Размять тесто руками в противне для тонкой основы, с бортиками высотой примерно 3–4 см.
3. Поверх теста выложить миндальную массу ровным слоем. Груши очистить от кожуры и сердцевины, нарезать одинаковыми крупными ломтиками. Выложить груши рядами на пирог, слегка вдавливая их в миндаль.
4. Поставить пирог в духовку, разогретую до 190°С, на 35 мин. (груши должны стать коричневато золотистыми).
5. Абрикосовый джем разогреть в сотейнике с ликером и небольшим количеством воды – чтобы был текучим. Полить горячий готовый пирог джемом, полностью остудить и подавать.