Рассыпчатое печенье с фундуком

Что может быть лучше и удобней домашних печениц к повседневному чаю или кофе? У меня практически всегда на столе стоит тарелка с печеньками, удобно угостить подружек дочерей, соседок своих, а вечером похрустеть с чаем. Рецепт, который сегодня представляю, довольно простой, обычные, доступные продукты, выпечка получается рассыпчатой и очень вкусной. Вместо фундука можно взять и кокосовую стружку.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Выпечка

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 310 килокалорий
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

Ингредиенты на 20 порций

• Ванилин 1 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
• Масло сливочное 125 г
• Мука пшеничная 3 ст.
• Разрыхлитель 1 ст. л.
• Сахарная пудра 1 ст.
• Сметана 1 ст. л.
• Фундук (лесной орех) 100 г
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Для приготовления печений нужно взять муку, масло, яйцо, разрыхлитель, сахарную пудру, сметану и фундук молотый.
2. В миску просеять муку с разрыхлителем, добавить щепотку соли и перемешать.
3. В другую, более большую миску, положить все остальные ингредиенты, кроме фундука, а также куриный желток (белок отставить в сторону).
4. Перемешать всё руками в однородную массу.
5. Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое тесто. Муки может понадобиться больше или меньше чем в рецепте, поэтому добавляйте её постепенно.
6. Поставить тесто на 30 минут в холодильник.
7. Достать тесто и разделить на маленькие шарики. Обмакнуть каждый шарик сначала в белок.
8. А затем в крупно рубленный фундук.
9. Сложить изделия на противень и выпекать при температуе 180°С 17-20 минут. Изделия не должны сильно румяниться.
10. Готовые печенья остудить на решётке. Хранить их в закрытой посуде.