Мусака из цветной капусты

Мусака из цветной капусты - это турецкая вариация этого греческого блюда. Готовится не слишком быстро, но оно того стоит - блюдо получается очень сочным, нежным и сытным.

Греки мусаку готовят совершенно иначе, поэтому мусака с цветной капустой по-турецки не слишком похожа на классическую греческую мусаку. Тем не менее, получается не менее вкусное блюдо из разряда \\\на семейный ужин\\\ - готовить нужно сразу большое количество порций, чтобы накормить можно было хотя бы 5-6 человек. На праздничном столе такое блюдо выглядело бы, думаю, не слишком удачно, но для семейного ужина - самое то.

Количество порций: 5-6

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Турецкая кухня
• Тип блюда: Закуски, Мусака
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч 35 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 325 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 5 порций

• Куриный фарш — 500 Грамм
• Кочан цветной капусты — 1 Штука
• Оливковое масло — 4 Ст. ложки
• Луковица — 1/1, Штуки
• Чеснок — 4 Зубчика
• Томатная паста — 1 Ст. ложка
• Укроп, петрушка — - По вкусу
• Помидоры — 3 Штуки
• Перец красный сладкий — 1 Штука
• Паприка молотая — 3 Чайных ложки
• Бульон — 1 Стакан
• Лимонный сок — 2 Ст. ложки
• Соль, перец — - По вкусу

Пошагово

1. Разогреваем в толстостенной кастрюле оливковое масло. Кладем туда мелко нашинкованый лук и чеснок.
2. Когда лук станет прозрачным - добавляем фарш и обжариваем 3-4 минуты на быстром огне, перемешивая.
3. Затем добавляем томатную пасту, перемешиваем и сбавляем огонь.
4. Добавляем в кастрюлю наши овощи - соломкой нарезанный перец, кубиками нарезанные помидоры, специи, рубленную зелень, лимонный сок, соль и перец. Очень хорошо перемешиваем.
5. Доводим все это дело до кипения, после чего добавляем в кастрюлю разобранную на соцветия цветную капусту.
6. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим на медленном огне приблизительно 1 час. Подаем горячим