Шакарлама с миндалем - это очень вкусное традиционное восточное печенье с орехами. Во многих восточных странах шакарлама любима всеми - от мала до велика. Рекомендую и вам ее попробовать! Насколько мне известно, шакарлама - это грузинское печенье. Хотя, скорее всего, это всего лишь грузинское название печенья, которое популярно во множестве восточных стран, и которое в каждой из них имеет собственное название. Так или иначе, механизм приготовления шакаламы очень простой, а получается печенье ну просто невыразимо вкусным - не в пример покупному печенью. А уж как такое ореховое печенье идет под крепкий кофе...Количество порций: 20Характеристики рецептаНациональная кухня: Грузинская кухняТип блюда: Выпечка, ПеченьеСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 20 порцийКоличество калории: 307 килокалорийПовод: Для детейИнгредиенты на 20 порцийМука пшеничная — 5 СтакановСметана — 1 СтаканСливочное масло — 200 ГраммМиндаль — 150 ГраммГрецкие орехи — 50 ГраммКардамон — 7-8 ШтукСахар — 1,5 СтаканаЯйца — 3 ШтукиПошаговоВот - наши ингредиенты. Орехи (миндаль и грецкие) необходимо прокалить в сухой сковороде примерно 1 минуту.Измельчаем орехи при помощи блендера. Не в пыль, но достаточно мелко.Яйца с сахаром взбиваем до консистенции пены.Смешиваем взбитые яйца с сахаром, треть просеянной муки, измельченные орехи и кардамон (если используете порошок - то буквально треть чайной ложки), растопленное сливочное масло и сметану. Перемешиваем.Постепенно добавляя оставшуюся муку, замешиваем плотное, но достаточно мягкое тесто.Раскатываем тесто в пласт толщиной 1 см. При помощи самого обыкновенного стаканчика вырезаем наше будущее печенье. Из оставшихся обрезков скатываем новый шар, раскатываем его в пласт и еще раз вырезаем заготовки для печенья.Выкладываем вырезанные нами кругляшки на противень, застланный пергаментной бумагой. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 30 минут.Готовое печенье слегка остужаем и подаем к чаю или кофе. Приятного!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать шакарламу с миндалем, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.