Веган Салат

Рецепт салата от шеф-повара Михаила Кукленко.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Вегетарианская кухня
• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 32
• Количество порций: 1 порцию
• Количество калории: 54 килокалорий
• Повод: Ланч, Обед, Полдник, Ужин

Ингредиенты на 1 порцию

• батат - 40 г
• томаты - 50 г
• сыр тофу - 50 г
• авокадо -30 г
• киноа - 20 г
• фасоль - 20 г
• ростки подсолнуха - 10 г
• ягоды годжи - 2 г
• соус песто - 20 г
• соль - 1 г
• мак - 3 г

Пошагово

1. Отварное киноа и фасоль заправляем соусом песто.
2. Добавляем мак, ягоды Годжи и ростки подсолнуха.
3. Выкладываем на тарелку с обжаренным на гриле сыром тофу и бататом. Добавляем спелые томаты и авокадо.