Черные пицетты с рыбой и икрой

Несложный рецепт черных пицеттов с рыбой и икрой греческой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 269 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Запекание в духовке

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 269 килокалорий
• Повод: День рождения

Ингредиенты на 3 порции

• мука 200 г
• дрожжи (сухие) 1 ч. л.
• соевый соус 3-4 ч. л.
• масло оливковое 1 ст. л.
• соль 1/1, ч. л.
• семга (малосольная) 50 г
• икра 50 г
• сыр (сливочный) 75 г
• сметана (30%) 2 ст. л.
• перец (свежемолотый черный и красный) по вкусу

Пошагово

1. Активированный уголь вместе с небольшим количеством муки очень мелко измельчить в ступке или кофемолке.
2. Просеять муку с углем, солью и дрожжами в миску.
3. Смешать 1/1, стакана теплой (38–40 °С) воды с соевым соусом и растительным маслом, постепенно вливая жидкую смесь в мучную.
4. Замесить тесто.
5. Вымешивать до эластичности.
6. Может понадобиться чуть больше или чуть меньше воды, в зависимости от муки.
7. Вымешивать долго не нужно, тесто очень быстро становится эластичным и совсем не липнет к рукам.
8. Скатать тесто в шар, смазать растительным маслом, положить в большую миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 2 ч.
9. Духовку разогреть до 230 °С.
10. Рыбу нарезать кусочками.
11. Смешать сыр и сметану.
12. Разделить тесто на 4-6 равных частей.
13. Каждую часть раскатать в лепешку толщиной 5 мм.
14. Положить на противень, смазать лепешки чуть - чуть маслом.
15. Накрыть и дайте постоять 15 мин.
16. Поставить основы для пицетт в духовку и выпекать почти до готовности, примерно 7 мин.
17. Вынуть из духовки, выложить на каждую пицетту немного сырно - сметанной массы, слегка размазать, не доходя до краев.
18. Поверх выложить кусочки рыбы или икры.
19. Уголь совсем не влияет на качество и вкус теста, зато закуска очень эффектно смотрится на столе.
20. Приятного аппетита!