Творожное слоеное печенье

Простой рецепт творожного слоеного печенья домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 420 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 24 порции
• Количество калории: 420 килокалорий

Ингредиенты на 24 порции

• Масло сливочное 200 г.
• Сыр сливочный 200 г.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Мука пшеничная 2 стак.
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Ванилин 10 г.
• Сахар 100 г.

Пошагово

1. Однажды пыталась найти рецепт одного печенья, но, к сожалению или к счастью, не нашла. Пришлось действовать по памяти - память, конечно же, подвела. В результате получилось абсолютно новое печенье со слоеной структурой и с невероятным сливочным вкусом. Сразу предупреждаю, что это печенье не для любителей сладкого т. к. имеет солоноватый привкус. Итак, приступим к его приготовлению. Надо взять размягчённое (при комнатной температуре) сливочное масло и соединить его со сливочным сыром. Я использовала творожный сыр со сливочным вкусом, компании «Hochland» - его можно увидеть на фото рядом с миской для теста. Довольно знакомая упаковка, не правда ли?!
2. Масло и сыр взбить. Взбивать эти ингредиенты можно как вручную, так и в блендере на невысоких оборотах.
3. Взять куриное яйцо. Отделить желток от белка. Желток добавить к полученной сливочно - маслянистой массе. (Белок временно отложить т. к. в будущем он нам пригодится. )
4. Теперь сюда же надо всыпать просеянную муку. Добавить ванилин, соль. Всё тщательно перемешать.
5. Должно получиться крутое тесто, по консистенции напоминающее тесто для пельменей. Убрать тесто в холодильник часа на 2-3.
6. ПО истечению положенных 3 часов, тесто достать из холодильника. Взять скалку и раскатать его в пласт толщиной 0,5 см.
7. Полученный пласт сложить вчетверо - так как это показано на фото.
8. Снова раскатать в пласт толщиной 0,5 см.
9. Подобные процедуры с тестом (сложить - раскатать) проделать не менее 5 раз. После пятого раза снова сложить тесто вчетверо и отправить в холодильник уже минут на 30.
10. Через 30 минут достать тесто из холодильника и раскатать в пласт всё той же толщины - 0,5 см. Выложить на противень. Смазывать противень необязательно т. к. печенье и без этого легко снимается.
11. Тут же на противне разрезать тесто на будущие печенюшки - эдакие кусочки прямоугольной формы.
12. Смазать прямоугольнички белком от оставшегося у нас яйца.
13. Сверху посыпать крупным сахаром. Особо на вкусе он не отразится, больше это делается для красоты. Отправить в духовку выпекаться при температуре 180 градусов минут на 15-20.
14. Печенье готово!
15. Дайте ему немного остыть. Осталось достать его с противня и положить на красивое блюдо. Приятного аппетита!