Так и хочется взять этот замок штурмом и съесть!Плюс: готовые рожки вафельные 4 штуки для башенок.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ТортыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 6 ч 40 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 378 килокалорийИнгредиенты на 12 порцийКоржи (готовые - 2 штуки) 600 грДля крема + закрепитель 10 г для:Сливки жирные 500 млДля украшения:Пшеничная мука 2 стол. л.Сахар 150 грБелый шоколад 200 грМолоко 250 млСливочное масло 200 грДля мастики:Сахарная пудра 250 грЖелатин 5 грЛимоны 1 шт.Сок (свекольный) 0.5 чайн. л.Для глазури:Сахарная пудра 200 грЯичные белки (куриные) 0.5 шт.Для дополнительного:Миндаль 300 грТемный шоколад (понадобится валик от пищевой фольги) 50 грПошаговоПоскольку этот замечательный Торт Замок потребует от нас массы усилий для оформления, лучше использовать для него готовые покупные коржи. Нижний корж у нас должен быть больше верхнего. Размеры подбираем сами, лишнюю часть от коржа можно просто отрезать. Взбиваем сливки с закрепителем до густой пены и обмазываем ими оба коржа. Растапливаем на водяной бане белый шоколад, добавляем в него все прочие ингредиенты и после полностью покрываем верхнюю часть и бока торта полученной массой. Валик от пищевой фольги разделяем на четыре части, каждую хорошо обматываем пищевой пленкой – это будут башни нашего торта Замка. Каждую башню торта обматываем розовой мастикой и оставляем застывать в течение шести часов. Растапливаем на водяной бане темный шоколад и размазываем его по фольге тонким слоем. Даем застыть, после вырезаем из полученного «материала» окна и двери. Все украшения приклеиваем к торту с помощью глазури, ею же наносим рисунки на темный шоколад. На бока торта красиво выкладываем миндаль, чтобы получились «каменные стены». И еда из сказки готова. Отдельное спасибо говорим женскому форуму, где я и отыскала этот потрясающий кулинарный рецепт.Готовим мастику: замоченный желатин распускаем на плите, вливаем в него 1/1, ч. л. лимонного сока и столько же сока свеклы. После желатин смешиваем с сахарной пудрой – наша мастика должна иметь розовый цвет.Глазурь: сахарную пудру взбиваем с белком. Ну вот и все, наш торт Замок готов, приятного аппетита!
УРА!!! Свершилось! Я сделала торт замок! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!