Сложный рецепт пирога с баклажанами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 220 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Сложный рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 220 килокалорийИнгредиенты на 5 порцийдля начинки:горчица готовая – 2 ст. л.маслины без косточек – 10 шт.сыр твердый, тертый – 200 гчеснок молодой – 1 зубчикмасло оливковое – 1 ст. л.сметана – 300 гсоль по вкусуперец сладкий зеленый – 1 шт.рубленная зелень петрушки, укропа, базилика – по 1 ст. л.помидоры твердые – 3 шт.баклажаны среднего размера – 300 гжелтки яичные – 3 шт.для теста:перец черный молотый и соль по вкусумасло растительное – 4 ст. л.мука пшеничная – 225 гяйцо куриное – 1 шт.ПошаговоМуку соедините со взбитым яйцом, оливковым маслом, 2-3 столовыми ложками воды, посолите, поперчите и замесите тесто. Оберните тесто пищевой пленкой, охладите.Баклажаны нарежьте вдоль тонкими ломтиками шириной 4-5 мм, сладкий перец — мелкими кубиками, помидоры — кружочками. Баклажаны обжарьте на масле, выложите на тарелку. На этом же масле обжарьте сладкий перец.Сметану взбейте с желтками, сыром, частью рубленой зелени и измельченным чесноком, посолите.Тесто раскатайте и, уложив в смазанную маслом форму, смажьте горчицей, охладите.На тесто уложите помидоры, ни них — баклажаны, затем — перец, на перец — разрезанные пополам маслины. Залейте сметанной смесью.Выпекайте пирог 30 минут при 200°С, затем выньте, посыпьте оставшейся зеленью и поставьте в духовку еще на 15-20 минут.При подаче осторожно выложите пирог из формы и разрежьте на порции.