Клюквенный пирог

Потрясающе вкусный пирог с витаминной ягодкой!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 242 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Коричневый сахар 0.75 стак. (200 мл)
• Сливочное масло 4 стол. л.
• Апельсиновый сок 0.5 стак. (200 мл)
• Клюква (свежая или замороженная) 3 стак. (200 мл)
• Мука 1.5 стак. (200 мл)
• Разрыхлитель 2 чайн. л.
• Соль 0.25 чайн. л.
• Яйца 2 шт.
• Растительное масло 0.25 стак. (200 мл)
• Сахар 1 стак. (200 мл)
• Ваниль (ванильный экстракт) 1 чайн. л.
• Молоко 0.5 стак. (200 мл)
• Взбитые сливки (для украшения) 300 гр

Пошагово

1. Очень вкусный рецепт пирога по - деревенски с клюквой. Клюква – одна из лучших ягод осени. Ягода содержит 15% дневной нормы витамина С. Однако, если нет клюквы, то можно использовать такие фрукты как яблоки, груши, персики или сливы, главное, чтобы они были немного с кислинкой. Пирог лучше подавать теплым.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Коричневый сахар, 2 ст. л. размягченного масла и 2 ст. л. апельсинового сока разогреть на медленном огне, постоянно помешивая довести до кипения и сразу выключить. Смесь остудить. Форму для запекания смажьте маслом. Охлажденную смесь вылейте равномерно в форму.
3. Оставшийся апельсиновый сок и клюкву варите в кастрюльке на медленном огне до тех пор, пока половина ягод не лопнет. Остудите и выложите в форму поверх сахарной смеси.
4. Смешайте муку с разрыхлителем и солью. Отделите белки от желтков. Желтки положите в миску, добавьте оставшиеся 2 ст. л. масла сливочного, растительное масло, белый сахар, экстракт ванилина. Смесь взбейте с помощью миксера на средней скорости до белой и мягкой пены. Муку попеременно с молоком вмешайте во взбитую смесь, начиная с муки и заканчивая мукой, постоянно помешивая лопаточкой. Взбейте белки миксером в пену. Взбитые белки аккуратно введите в тесто. Тесто влейте аккуратно на клюкву в форме.
5. Запекайте до тех пор, пока верх пирога не станет румяным, а края отойдут от стенок, около 30-40 минут. Готовый пирог поставьте остывать в форме минут 15, а потом, поддевая ножом, извлеките из формы. Подавайте пирог теплым, со взбитыми сливками!