Конвертики с яблоками и грецкими орехами

Интересный рецепт из книги Dr.Oetker, очень нежные конвертики с яблоками и грецкими орехами. Ваши домочадцы оценят этот десерт по достоинству.

Количество порций: 12

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 282 килокалорий
• Повод: На полдник

Ингредиенты на 12 порций

• Яблоки — 200 Грамм
• Грецкие орехи — 100 Грамм (50 грамм для начинки и 50 грамм для украшения)
• Сахар с корицей Dr. Oetker — 40 Грамм
• Яичный белок — 1 Штука
• Изюм — 50 Грамм
• Сахар — 100 Грамм (50 грамм для начинки и 50 грамм для теста)
• Пшеничная мука — 375 Грамм
• Сухие дрожжи Dr. Oetker — 7 Грамм
• Ванильный сахар Dr. Oetker — 8 Грамм
• Соль — 1 Щепотка
• Молоко — 200 Миллилитров (1 столовая ложка для глазури)
• Мягкое масло — 50 Грамм
• Сахарная пудра со вкусом ванили Dr. Oetker — 100 Грамм
• Лимонный сок — 2 Ст. ложки (или Глазурь со вкусом лимона Dr. Oetker)

Пошагово

1. Подготовка: прогреть духовку. Застелить противень бумагой для выпечки.
2. Начинка: яблоки очистить от кожуры, разделить на четыре части, удалить косточки, порезать на мелкие кусочки и уложить в чашку. Добавить грецкие орехи, сахар с корицей, яичный белок, изюм и сахар, все хорошо перемешать.
3. Дрожжевое тесто: просеять муку в чашку и тщательно смешать с дрожжами. Добавить другие ингредиенты для дрожжевого теста и перемешать при помощи миксера в течение 2-3 минут на минимальной скорости, потом на максимальной скорости в течение 5 минут, до получения однородного гладкого теста. Тесто накрыть и оставить в теплом месте, пока оно заметно не увеличится.
4. Положить тесто на посыпанную мукой поверхность, раскатать в прямоугольник (40 x 30 см) и порезать на 12 квадратов (10 x 10 см). Яичный желток взбить с молоком. Выложить начинку порциями по 1 столовой ложке на половину каждого квадрата. Край каждого квадрата немного смазать смесью из молока и желтка, другую половину теста завернуть так, чтобы получился треугольник. Хорошо прижать концы карманов. Смазать получившиеся конвертики остатками смеси из желтка и молока, посыпать молотыми грецкими орехами и выложить на противень. Противень поместить в нижней трети духовки, разогретой до 200°C примерно на 15 минут.
5. Перенести конвертики на бумаге для выпечки на кухонную решетку.
6. Глазурь: просеять сахарную пудру, замесить с лимонным соком или молоком до получения густой глазури или приготовить по рецепту на упаковке Глазури со вкусом лимона Dr. Oetker. Горячую выпечку сразу покрыть глазурью и поставить остывать.