Непростой рецепт лотарингского пирога с грюйером домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 20 минут. Содержит всего 401 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, ПирогиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 2 часа 20 минутКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 401 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийПшеничная мука 250 гСливочное масло 120 гСоль щепоткаЯйцо куриное 3 штукиСыр грюйер ¾ стаканаСливки ½ стаканаМолоко ½ стаканаКайенский перец по вкусуМускатный орех ¼ чайной ложкиЧерный перец горошком по вкусуБекон 3 штукиЗеленый лук по вкусуПошаговоРазогреть духовку до 200 градусов.В миске растереть руками муку, масло и соль. Добавить 1 яйцо и 1 столовую ложку ледяной воды. Замесить тесто.Сделать из теста шар и положить в холодильник на 1 час.Нарезать и обжарить бекон и дать ему остыть.Натереть на терке сыр. Взбить в глубокой миске оставшиеся яйца, добавить туда сыр, сливки, молоко, перец, мускатный орех, соль и перец. Добавить к смеси бекон.Из теста раскатать круг диаметром около 30 см и выложить его в круглую форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Обрежьте излишки теста и поставьте холод на 30 минут. Затем наколите тесто вилкой, накройте пергаментной бумагой и выложите на бумагу фасоль или сухие бобы, для того чтобы тесто не поднималось. Поставить форму в духовку на 20 минут. Удалите бумагу и бобы и выпекайте еще 15 минут.Уменьшить температуру в духовке до 170 градусов.Залить начинку в форму и выпекать около 20 минут. Украсить пирог зеленым луком.