Саварен

Посвящается любителям и ценителям домашней выпечки. Саварен нравится не только детям, но и взрослым, которые с удовольствием его кушают. Рецептов существует множество, перед вами - один из них!

Вашему вниманию - классический рецепт саварена. По сути это - французский вариант ромовой бабы. Готовится пирог не очень быстро, важно, чтобы тесто как следует поднялось, перед тем как его запекать в духовке. Для выпечки вам понадобится формочка с дыркой по центру (а-ля большой бублик). Саварен пропитывается сиропом из сахара, воды и коньяка. Украшайте пирог как вам вздумается, я украсил сухофруктами. Удачи!

Количество порций: 6-7

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 10 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 285 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 6 порций

• Молоко — 0,5 Стакана
• Сахар — 2 Ст. ложки (+1 стакан - для пропитки)
• Мука — 1,5 Стакана
• Яйца — 3 Штуки
• Масло сливочное — 120 Грамм
• Дрожжи свежие — 20 Грамм
• Соль — 1 Щепотка
• Вода — 1,5 Стакана
• Коньяк — 2-3 Ст. ложек (по желанию)
• Сухофрукты — 1 По вкусу (для украшения)

Пошагово

1. Дрожжи растираем со столовой ложкой сахара, просеиваем в миску муку и делаем углубление. В него вливаем теплое молоко и помещаем дрожжи с сахаром. Ставим на полчаса в теплое место.
2. Яйца взбейте со щепоткой соли, столовой ложкой сахара, размягченным маслом. Добавьте все в тесто и замешайте силиконовой лопаткой.
3. Накройте тесто пленкой и поставьте подниматься в теплое место на 60 минут.
4. Кладем тесто в форму с дыркой посередине. Накрываем и даем ему подняться, ждем 30 минут.
5. Выпекаем в духовке 40 минут, температура 170 градусов.
6. Готовим сироп. Смешайте воду с сахаром и варите на медленном огне 10 минут, добавив в конце коньяк. Холодный пирог полейте сиропом, оставьте пропитываться на ночь. Перед подачей украшаем саварен сухофруктами. Приятного аппетита!