Грузинская закуска к шашлыку Баклажаны на мангале

Национальная кухня:
  1. Mxaxgeape

    By:Mxaxgeapein: 30 ноя 2016
    Матюшко Валя

    Регистрация:
    27 ноя 2016
    Комментарии:
    37
    Симпатии:
    54

    Грузинская кухня полна зелени, овощей и приправ! Вкусная и полезная!

    Очень вкусны баклажаны на мангале!

    Что только ни готовлю я из баклажанов: и икру и острую жареную закуску Огонек, всего не перечесть. Но когда летний день близится к закату, несущему относительную прохладу, а на лужайке у речки ароматно дымится мангал, все с нетерпением ожидают, что к шашлыку будут подаваться не только традиционные соусы, но и грузинская закуска из баклажанов. И она непременно появится, если на ближайшем рынке все баклажаны не раскупили еще ранним утром.

    Даже ради этой изумительной закуски я не проснусь на отдыхе ни свет, на заря, это совершенно не в моих правилах. Но если уж баклажаны мне достались, то эта еда будет непременно.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Закуски
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 40 мин
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 101 килокалорий

    Грузинская закуска к шашлыку Баклажаны на мангале

    Ингредиенты на 6 порций

    • Баклажаны 500 гр
    • Растительное масло 50 гр
    • Поваренная соль по вкусу
    • Перец черный молотый по вкусу
    • Укроп (1 пучок) 2 гр
    • Зелёный лук 1 гр

    Пошагово

    1. Ингредиенты
    2. Промыть и обсушить баклажаны.
    3. Нанизать их на шампуры и обжарить над углями без пламени на мангале вместе с шашлыками. Баклажаны, конечно же, приготовятся раньше и по времени закуска как раз поспевает к мясу.
    4. С готовых баклажанов снимаю кожицу
    5. и мелко их рублю.
    6. К измельченным баклажанам добавляю по полпучка мелко рубленой зелени укропа и лука,
    7. щедро посыпаю закуску перцем и слегка солю,
    8. а затем поливаю подсолнечным или оливковым маслом.
    9. Дополнительно крупно нарезаю оставшуюся зелень укропа, петрушки и зеленого лучка и посыпаю готовую грузинскую закуску из баклажанов на мангале.
    10. А к этому времени уже готов и шашлычок, откупорена бутылочка сухого вина и нарезан лаваш. Не нужно никаких предисловий, можно приступать к еде и даже неважно, есть ли поблизости стол, его заменит любой кусок ткани, который можно постелить на траве. Кулинарный рецепт закуски из баклажанов возник как - то сам собой из практики летних пикников, его готовят очень многие и очень по - разному. На мой вкус именно такие пропорции ингредиентов сообщают еде наиболее гармоничный вкус, но строго высчитывать граммы не обязательно, это совсем не тот случай.
    11. Это всего лишь одна из разновидностей, которую представляют закуски для пикника на природе.
     

    shdqst нравится это.

  2. Зина_Л

    By:Зина_Лin: 30 ноя 2016
    Лазаренко Зина

    Регистрация:
    27 ноя 2016
    Комментарии:
    32
    Симпатии:
    54
    Грузинская закуска к шашлыку Баклажаны на мангале для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
     
    katarinau и Demereo нравится это.
  3. iivuoaa

    By:iivuoaain: 30 ноя 2016
    Member

    Регистрация:
    30 ноя 2016
    Комментарии:
    30
    Симпатии:
    58
    как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
    За рецепт спасибо!
     
  4. yaroslavad

    By:yaroslavadin: 1 дек 2016
    Дреслер

    Регистрация:
    28 ноя 2016
    Комментарии:
    33
    Симпатии:
    54
    Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.
     
    Ананченко Ю нравится это.
  5. Rgbmiagu

    By:Rgbmiaguin: 5 дек 2016
    Аделя К

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Комментарии:
    30
    Симпатии:
    53
    Сперва с подозрением отнеслась к рецепту грузинской закуски к шашлыку баклажаны на мангале... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
     
    Ciuttafa нравится это.
  6. Enehbxh

    By:Enehbxhin: 10 дек 2016
    Заякина Стася

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Комментарии:
    33
    Симпатии:
    43
    мммммммм, вкусняга какая!
     
    ЛараС, Zfnhtuyo и nebo81 нравится это.
  7. Пунич Х

    By:Пунич Хin: 1 май 2017
    Христина П

    Регистрация:
    22 дек 2016
    Комментарии:
    21
    Симпатии:
    37
    За рецепт спасибо
     
    po81 нравится это.
  8. Exgebaoa

    By:Exgebaoain: 17 фев 2018
    Христофорова Людочка

    Регистрация:
    1 фев 2017
    Комментарии:
    12
    Симпатии:
    10
    Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
     
  9. Moiorpm

    By:Moiorpmin: 9 апр 2018
    Кристина Р

    Регистрация:
    4 янв 2017
    Комментарии:
    22
    Симпатии:
    27
    Здравствуйте Mxaxgeape!!!
    Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
     
    Iooeelloi нравится это.
Top