Ананасовый торт-мороженое

Каждая европейская нация привносила в изготовление вкусного продукта свои идеи. Уроженцы Австрии добавили в мороженое шоколад. Итальянцы придумали мороженое-ассорти с добавками из фруктов, орехов, ликера, кусочков печенья и даже цветов.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 445 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• 2 ананаса средней величины
• 3 яичных белка
• 750 мл сливок жирностью 35%
• сахар – 200 г
• 150 г черного шоколада

Пошагово

1. Ананасы разрезать вдоль на 4 части.
2. Аккуратно вырезать из кожуры мякоть, удалить жесткую сердцевину. Нарезать мякоть небольшими кубиками.
3. В кастрюле вскипятить воду. Опускать
4. в нее ананасы на шумовке небольшими
5. порциями на 30 сек.
6. Примерно четверть всех ананасов
7. отложить. Остальные переложить
8. в чашу блендера, размолоть в пюре; выложить в миску.
9. Венчиком взбить белки с сахаром.
10. Взбить 250 мл охлажденных сливок
11. и осторожно соединить их с белками.
12. Вмешать белково - сливочную массу
13. в ананасовое пюре. Добавить отложенные кусочки ананаса.
14. Выложить получившуюся массу
15. в круглую форму, накрыть пленкой.
16. Поставить в морозильную камеру на
17. ночь.
18. Шоколад натереть на терке. Оставшиеся сливки, постоянно помешивая,
19. нагреть на слабом огне. Всыпать шоколад и продолжать нагревать до полного
20. растворения шоколада. Остудить сливки
21. до комнатной температуры, затем поставить в холодильник на ночь.
22. На следующий день сливки с шоколадом взбить венчиком. Форму с тортом опустить на несколько секунд в горячую воду, затем перевернуть на блюдо.
23. Снять форму с торта. Смазать торт сливочно - шоколадным кремом и вновь поместить на 2–3 ч в морозильную камеру.