Песочное печенье «Курабьедес»

Печенье, приготовленное из песочного теста, отличается от других сортов выпечки нежным вкусом, рассыпчатостью и… высокой калорийностью. Но разве это может остановить настоящих сладкоежек, которые просто не могут пить чай «вприглядку», им обязательно нужно чем-то его заедать. К тому же домашнее песочное печенье – это десерт, который достаточно долго хранится, не теряя свежести и вкусовых качеств, поэтому его можно готовить к праздникам заранее, брать с собой на природу или на дачу.

Особое преимущество песочного печенья «Курабьедес» – простота его приготовления. Тесто для него легко замешивается, легко разделывается и быстро печется. Поэтому попробовать приготовить эту незамысловатую выпечку может каждый, даже подросток. Особенно когда для этого есть повод – предстоящий праздник или день рождения кого-то из членов семьи. К тому же у каждого праздника есть свои традиционные блюда. Например, на масленицу мы печем блины, на Пасху – куличи, а вот в Греции есть традиция печь накануне Рождества песочное печенье «Курабьедес». Это нежное и рассыпчатое печенье можно испечь задолго до праздника и заморозить его на балконе или в морозильнике. Оттаивает оно очень быстро: уже через 15 минут вы сможете наслаждаться его свежим вкусом.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 242 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 4 порции

• Гвоздика 10 г
• Коньяк 1 ст. л.
• Масло сливочное 170 г
• Мука пшеничная 210 г
• Орехи грецкие 50 г
• Сахарная пудра 60 г
• Соль 0.5 г
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Основные продукты для приготовления печенья «Курабьедес»: мука, сахарная пудра, яйца, грецкие орехи. Сливочное масло должно быть комнатной температуры.
2. Соединить сливочное масло, муку, сахарную пудру, желток 1 яйца, соль и коньяк.
3. Всё хорошо перемешать — тесто должно получится однородным и эластичным.
4. Завернуть тесто в пищевую плёнку и положить в холодильник на 1,5-2 часа.
5. Затем отщипываем от теста небольшие кусочки и формируем лепёшки.
6. Выкладываем печенье на противень на расстоянии примерно 2 см друг от друга, из одной порции получается 20-22 штуки. В центр вставляем гвоздику или кладём половинку ореха.
7. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 20-25 минут.
8. Готовое печенье остудить и присыпать сахарной пудрой.