Рецепт приготовления мастики для торта.Количество порций: 8Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Заготовки, ДесертыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 ч 20 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 211 килокалорийПовод: На праздничный столИнгредиенты на 8 порцийсахарной пудры — 1 Килограммкартофельного крахмала — 100 Граммжелатина — 12 Граммводы — 60 Миллилитровлимона, сок — 1/1, Штукияичный белок — 1 ШтукаПошаговоВы можете подкрасить мастику пищевым красителем, свекольным, морковным соком, соком шпината.Приготовление:Смешать в миске сахарную пудру и картофельный крахмал. Залить желатин водой и дать разбухнуть. Затем нагреть желатин на водяной бане и перемешать с лимонным соком. Вылить желатиновую массу в сахарную пудру с крахмалом, добавить яичный белок и перемешать до однородной консистенции. Обернуть мастику полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 1 час. Слегка посыпать стол сахарной пудрой или крахмалом. Раскатать кусочки мастики скалкой и с помощью формочек вырезать фигурки. Фигурки можно склеивать между собой водой или белком. Пока вы работаете с мастикой, прикрывайте ее слегка влажным полотенцем, чтобы она не засохла и не потеряла эластичность.