Торт "Радуга" с натуральными красителями

Яркий и разноцветный праздничный торт из американской кухни, но с натуральными красителями. Порадуем деток!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Пироги (сладкие), торты, Мука
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка, Миксер

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 782 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Шпинат 100 г
• Свёкла 100 г
• Морковь 100 г
• Черника 50 г
• Ежевика 50 г
• Сливочное масло 185 г
• Сахар (песок) 400 г
• Растительное масло 20 мл
• Яичный белок 2 шт.
• Ванильная эссенция 2 ч. л.
• Молоко 350 мл
• Мука пшеничная 500 г
• Йогурт 100 г
• Разрыхлитель теста 5 г
• Сода пищевая 2 г
• Яичный желток 1 шт.
• Сахарная пудра 400 г
• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Сливки 30-33% 300 мл
• Соль ¼ ч. л.

Пошагово

1. Чтобы сделать натуральные красители для коржей, выжмите сок шпината, свеклы и морковки. Замороженную чернику и ежевику (по 1/1, стакана) поставьте в микроволновку, чтобы они пустили сок.
2. Взбейте сливочное масло комнатной температуры с сахаром и растительным маслом. Вбейте желтки и снова взбейте до воздушного состояния. Добавьте ваниль, молоко, йогурт, чередуя с мукой, разрыхлителем и содой.
3. Разлейте тесто по 6 формам, в каждую добавьте приготовленный краситель, чтобы получилось 6 разных коржей: 2 ст. ложки свекольного сока, 1,5 - морковного, 1 желток+1 ст. ложка молока, 1 ст. ложка сока шпината, черничное и ежевичное пюре (по 1 ст. л. )
4. Выпекайте коржи каждого цвета 10-15 минут при 175 С (проверьте зубочисткой на готовность). Остудите коржи перед тем, как доставать из формы (5 минут).
5. Все ингредиенты для крема взбивайте около нескольких минут до однородной, кремовой массы.
6. Для глазури взбейте cливки с сахаром и солью на средней скорости до воздушных пиков. Добавьте ваниль.
7. Выложите торт, смазывая сливочным кремом между слоями. Снаружи по всей поверхности нанесите слой взбитых сливок.