Печенье с укропом

Добавки к песочному тесту разнообразят вкус готового печенья. Предлагаю испечь солёное печенье с укропом.

Для приготовления этого печенья я использовала смесь двух сортов муки — пшеничной и кукурузной. Добавка тёртого сыра и свежего укропа придали выпечке особый вкус. Такое печенье можно подать с чашкой кофе или чая.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 1 час 30 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 60 порций
• Количество калории: 114 килокалорий
• Повод: Перекус

Ингредиенты на 60 порций

• Желтки куриные 1 шт.
• Масло сливочное 200 г
• Мука кукурузная 150 г
• Мука пшеничная 150 г
• Перец красный молотый 1 щепотка
• Соль морская 1 щепотка
• Сыр твёрдый 100 г
• Укроп свежий 1 пучок
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Чтобы приготовить печенье, нужно взять муку пшеничную и кукурузную, 1 яйцо и 1 желток, сыр твёрдый, масло сливочное, пучок свежего укропа, соль, красный молотый перец.
2. Сыр натереть мелко.
3. Два сорта муки просеять и перемешать.
4. Добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиком. Растереть его с мукой.
5. Добавить подготовленный сыр. Перемешать.
6. Добавить мелко нарезанный укроп. Всю массу перенести в чашу комбайна. Включить комбайн на несколько секунд.
7. Добавить яйцо, желток. Посолить, поперчить. Ещё раз включить комбайн.
8. Тесто вынуть. Скатать в шар. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1 час.
9. Тесто разделить на части для удобства. На подпыленную мукой доску выложить часть теста. Раскатать его толщиной 5-7 мм. С помощью вырубки вырезать заготовки печенья.
10. Разложить заготовки на пергамент и на противне отправить в горячую духовку с температурой 180°С. Выпекать печенье в течение 12-15 минут до золотистого цвета.
11. Готовое печенье вынуть из духовки. Выложить на блюдо. Подавать к чаю.