Творожный торт

Простой торт из нашего, советского детства — творожный торт. Вся простота его исполнения заключается в его приготовлении: коржи для торта не выпекаются в духовке, а жарятся на сковороде.

На сайте есть рецепт торта, где коржи жарятся на сковороде. Его нам представил кулинар mirsladostey. Но рецептура этих тортов разная. Поэтому предлагаю вашему вниманию другой рецепт. Творог лучше брать мягкий.

Крем может быть любой, но мне нравится именно такой. С ним торт получается не жирный и не приторный. Всем приятного аппетита!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 8 часов
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 278 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 8 порций

• Коржи
• Мука пшеничная 280 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 120 г
• Творог 250 г
• Яйца куриные 1 шт.
• Для крема
• Масло сливочное 120 г
• Миндаль 40 г
• Молоко 400 мл
• Мука пшеничная 2 ст. л.
• Сахар 120 г

Пошагово

1. Для приготовления теста нам понадобятся: мука, сахар, яйцо, творог, разрыхлитель.
2. В миске хорошо смешаем сахар и яйцо.
3. Добавим творог.
4. Смешаем до однородности.
5. Добавим муку и разрыхлитель.
6. Замесим мягкое тесто.
7. Скатаем колбаской.
8. Разрежем на 8 одинаковых кусков.
9. Каждый кусочек раскатаем.
10. Наколем вилкой, жарим на сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки.
11. Края обрежем. Обрезки не выбрасываем! У меня была тарелка диаметром 18 см. То есть весь торт состоит из 8 коржей и 18 см в диаметре. Откладываем коржи в сторону.
12. Приготовим крем. Для этого нам понадобятся: молоко, сахар, размягчённое сливочное масло, яйцо, мука.
13. В миске смешаем сахар и муку. Добавим яйцо.
14. Хорошо перемешаем.
15. Добавим молоко. Перемешиваем до однородности и ставим на газ. Варим, постоянно помешивая, до загустения. Как только смесь загустеет, снимаем с огня.
16. Вот так будет выглядеть крем.
17. Добавим масло.
18. Взобьем миксером минуты 3.
19. Орехи и обрезки от коржей измельчим в блендере в крупную крошку.
20. Начинаем собирать торт. Корж намажем кремом, присыпем смесью орехов и обрезков. Так поступаем со всеми коржами.
21. Последний корж также смазываем кремом и весь торт присыпаем орехами. Торт готов. Ставим его в холодильник не менее, чем на 8 часов, а лучше — на ночь. За это время он хорошо пропитается. Приятного аппетита!