Итальянские печеньки с фундуком и шоколадом

Эти маленькие итальянцы идеальны с вкусным холодным молоком. Когда их только вытаскиваешь из духовки, они мягкие и нежные. А чуть остыв становятся твердыми снаружи и мягкими внутри.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

• Время подготовки: 1 ч
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 86 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• 250 г муки
• щепотка соли
• 3/3, ч. л. разрыхлителя
• 150 размягченного сливочного масла
• 1 ч. л. экстракта ванили
• 110 г мелкого сахара
• 100 коричневого сахара
• 2 крупных яйца
• 100 фундука
• 150 темного или молочного шоколада, порубить. Можно взять готовые шоколадные капли.

Пошагово

1. Фундук слегка подрумянить на сухой сковородке и крупно порубить (я заворачиваю орехи в полотенце и прохожусь по ним скалкой)
2. Смешайте в миске муку, соль, разрыхлитель.
3. В отдельной миске тщательно взбейте миксером масло, ванильный экстракт и сахар, пока консистенция не будет однородной и нежной (минут пять).
4. Добавьте яйца, продолжая взбивать содержимое миксером.
5. Всыпьте муку и тщательно перемешайте.
6. Добавьте орехи и шоколад, снова все перемешайте.
7. Разделите тесто надвое и переложите каждую часть на пленку. Плотно упакуйте и придайте тесту форму колбасы (диаметр примерно 4 см). Уберите в холодильник минут на сорок. Или сделайте как я - положите в морозилку минут на пятнадцать. тесто довольно мягкое, поэтому чтобы колбаса не превратилась в лепешку, пару раз переверните ее на другой бок и подомните пальцами.
8. Разогрейте духовку до 190 градусов. Застелите противень пекарской бумагой.
9. Вытащите замерзшее тесто и нарежьте его на кружочки. Выложите их на противень, оставив между ними расстояние как минимум 5 см.
10. Выпекайте около 10-15 мин. до золотистого цвета. Переложите на разделочную доску и остудите.