Суккоташ по-венгерски - это никакое не ругательство, а очень вкусный венгерский суп из кукурузы и фасоли. Отличное блюдо для разгрузочных дней. Происхождение такого замечательного супа, как суккоташ, доподлинно неизвестно. В одних источниках отмечается, что это блюдо перекочевало в Европу из Америки, где им питались индейцы. Другие же источники уверяют, что американские индейцы знать не знали о таком супе, а изобрели его венгры. Не являюсь кулинарным историком и потому не знаю, кто из них прав, однако факт - когда я был в Будапеште, этот суп там подавали постоянно. Следовательно, суккоташ - это как минимум современная венгерская кухня Количество порций: 6-7Характеристики рецептаНациональная кухня: Венгерская кухняТип блюда: СупыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 5 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 61 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 6 порцийФасоль белая сухая — 250 ГраммЛук репчатый — 1 ШтукаСливки 20-22% — 150 МиллилитровБекон — 100 ГраммКукуруза консервированая — 300 ГраммЛук зеленый — 50 ГраммВода — 3 ЛитраПошаговоФасоль необходимо замочить в холодной воде как минимум за 4 часа до приготовления супа. А само приготовление начинается с того, что необходимо нарезать бекон на небольшие ломтики.Обжариваем кусочки бекона в растительном масле.Лук мелко нарезаем и добавляем в сковороду к бекону. Продолжаем обжаривать.Фасоль отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Затем добавляем к ней обжаренные лук и бекон. Варим 5 минут.Затем добавляем в суп кукурузу, доводим до кипения и варим еще 5 минут после кипения. За пару минут до готовности вливаем сливки и прогреваем. Готово! Подавать, посыпав свежей зеленью.
@Eiuiuwi, очень интересная идея! ща попробуем приготовить суккоташ по-венгерски по этому простому рецептику.