Ореховый десерт-грильяжХарактеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 285 килокалорийИнгредиенты на 12 порцийСахар 2 стаканаРастительное масло 1 столовая ложкаФисташки 300 гВода ¼ стаканаСоль ½ чайной ложкиПошаговоНалить немного масла на противень, на котором будет готовиться пралине. Постелить пергамент, оставив часть бумаги по краям противня.Вскипятить сахар с водой в маленькой кастрюле на среднем огне, поворачивая кастрюлю круговыми движениями, чтобы избежать кристаллизации. Затем кипятить без взбалтывания 10-12 минут, пока сироп не приобретет янтарный цвет. Растолочь необжаренные фисташки.Снять с огня и смешать с фисташковой крошкой и солью. Вылить сироп на приготовленный противень и быстро размазать лопаточкой по всей его поверхности.Дать смеси остыть до тех пор, пока она застынет, но будет все еще мягкой, примерно 2 минуты. Использовать пергамент, чтобы перенести застывшее пралине на разделочную доску. Затем порезать его на кусочки желаемого размера, используя нож, обмазанный маслом. Дать пралине остыть. Подавать охлажденным.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.