Крем суп из брюссельской капусты брокколи с фрикадельками

Национальная кухня:
  1. Oecczoo

    By:Oecczooin: 8 мар 2017
    Аханова Инна

    Регистрация:
    3 фев 2017
    Комментарии:
    15
    Симпатии:
    10

    Несложный рецепт крема суп из брюссельской капусты брокколи с фрикадельками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 44 килокалорий.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Первые блюда
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: до 30 минут
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 44 килокалорий

    Крем суп из брюссельской капусты брокколи с фрикадельками

    Ингредиенты на 6 порций

    • Куриный фарш 150 г.
    • Картофель 5 шт.
    • Брокколи 100 г.
    • Капуста брюссельская 100 г.
    • Растительное масло 50 мл.
    • Крахмал картофельный 1 ст. ложк
    • Поваренная соль 5 г.
    • Специи и приправы 2 г.
    • Лук репчатый 2 шт.
    • Вода 2 л.
    • Сливки 10% жирности 100 мл.

    Пошагово

    1. Суп получается нежным. Приготовленный почти на мясном бульоне. Отлично подходит как для взрослых, так и для детей. Итак, морковь очистить. Вымыть. Нарезать на кусочки.
    2. Капусту брокколи разобрать на соцветия. Брюссельскую капусту вымыть. Срезать кочерыжку. Для приготовления супа можно взять замороженные овощи. Предварительно размораживать их не надо. У меня именно такие.
    3. Репчатый лук очистить. Срезать все лишнее и нарезать его кубиком.
    4. В большой толстостенной кастрюле разогреть растительное масло (около 2-3 ст. ложек). В кастрюлю поместить нарезанный репчатый лук. Обжариваем лук при постоянном помешивании до прозрачности. Не допускайте подрумянивания. Уменьшите огонь до среднего.
    5. К луку добавьте нарезанную морковь. Обжаривайте все помешивая около 5 минут. Особого значения размер нарезанных овощей не имеет. Мы будем взбивать суп и все перебьется в однородный крем - суп.
    6. Теперь очистите и нарежьте на небольшие кубики картофель. Поместите его в кастрюлю к овощам. Тушите все вместе около 3 минут.
    7. Залейте содержимое кастрюли крутым кипятком. Варите до готовности картофеля.
    8. Куриный фарш сдобрить специями, солью и перцем по вкусу. Добавьте в него крахмал. Перемешайте.
    9. Сформируйте фрикадельки и выложите их в суп. Не перемешивайте. Нам будет трудно достать фрикадельки. Лучше их делать партиями. Варите фрикадельки до всплывания около 5-7 минут. Шумовкой вынуть из супа и выложить в мисочку.
    10. У нас остался суп состоящий из овощей с бульоном. Фрикадельки готовые лежать отдельно. В суп добавляем брокколи и брюссельскую капусту. Эти овощи готовятся крайне быстро, а вот в случае переварки дают неприятный запах и цвет. Варим 5 минут. Брокколи и брюссельская капуста не должны поменять свой цвет на коричневый. Их нужно слегка приварить. Главное не переварить.
    11. Готовый суп посолить и поперчить. Помешаем в суп погружной блендер и взбиваем массу до однородности. Вливаем горячие сливки. Перемешиваем суп до однородности со сливками.
    12. Готовый суп разливаем по порционным мискам. В каждую вкладываем несколько фрикаделек. Я в каждую порцию супа дополнительно влила по столовой ложке сливок. Так красивее и вкуснее. Подаем к столу. Суп очень вкусный, нежный, оригинальный.
     

    islamgalieva94 нравится это.

  2. okhotnikova80

    By:okhotnikova80in: 13 июн 2017
    Охотникова

    Регистрация:
    3 май 2017
    Комментарии:
    13
    Симпатии:
    8
    готовила крем суп из брюссельской капусты брокколи с фрикадельками много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
     
  3. i_yasya

    By:i_yasyain: 2 авг 2017
    Изместьева

    Регистрация:
    27 дек 2016
    Комментарии:
    18
    Симпатии:
    9
    Здравствуйте Oecczoo!!!
    Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
     
    Tambczeg нравится это.
  4. zubritskaya76

    By:zubritskaya76in: 6 мар 2018
    Каролина З

    Регистрация:
    14 янв 2017
    Комментарии:
    27
    Симпатии:
    17
    рецептик супер!!:)
     
  5. kpkimtst

    By:kpkimtstin: 15 окт 2018
    New Member

    Регистрация:
    18 мар 2018
    Комментарии:
    4
    Симпатии:
    0
    Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
     
Top