Блинный пирог с грибами

Такой блинный пирог с грибами можно подать и на праздничный стол, и для вечерней трапезы. Особенно будут рады те, кто не ест лук и майонез. У меня есть такие друзья, и приходится подстраиваться.

Предлагаю вариант, как приготовить блинный пирог с грибами. Подать его можно даже на праздничный стол! Очень сытный, всем нравится. А готовится легко и приятно. Так что обязательно попробуйте!

Количество порций: 15

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 дн 2 ч
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 45 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 15 порций

• Яйцо — 1 Штука
• Молоко — 150 Миллилитров
• Вода — 150 Миллилитров
• Масло растительное — 40-50 Миллилитров
• Мука — 1 Стакан
• Соль — 1 Чайная ложка
• Сахар — 1 Ст. ложка
• Грибы — 150-200 Грамм (я брала шампиньоны)
• Плавленый сыр — 3 Штуки
• Сметана — 200 Грамм
• Зелень — По вкусу
• Разрыхлитель — 1 Чайная ложка

Пошагово

1. В миску вбиваем яйцо, добавляем сахар, соль, рыхлитель (сода гашеная или разрыхлитель).
2. Взбиваем все до пышной пены. Вливаем молоко.
3. Вливаем воду, хорошенько размешиваем. Просеиваем муку и замешиваем тесто для блинного пирога с грибами.
4. В последнюю очередь вводим в тесто растительное масло (около 2-3 ст. л. ).
5. Тесту даем постоять 15 минут. Оно улучшит свои качества, блины будут вкуснее и лучше отойдут от сковородки. Пока тесто ждет, нарезаем грибы. Жарим их просто на масле до готовности. Посолите.
6. На крупной терке натираем подмороженный плавленый сырок.
7. К сырку добавляем сметану и измельченную зелень. Консистенция массы должна быть, как густая сметана, может — чуть жиже.
8. Из постоявшего теста обжариваем блины с двух сторон. У меня вышло 11 блинов.
9. На подготовленную тарелку кладем первый блин. Сырную массу перемешиваем, 2-3 ст. ложки массы кладем на блин и размазываем.
10. Пару ложек обжаренных грибов (без масла) кладем на начинку.
11. Накрываем новым блином, и так — пока не соберем весь блинный пирог с грибами.
12. Готовый блинный пирог с грибами можно украсить сметаной произвольно. Посыпьте зеленью. Дать остыть. Подавайте к столу охлажденным. Приятного аппетита!