Творожный торт с желе

Предлагаю приготовить нежный и очень вкусный тортик с апельсинами. Полезный, но довольно калорийный десерт. Творог лучше брать для приготовления не сухой, а жирный. В моём случае творог суховат и не взбился со сливками до однородной консистенции. Не спешите выливать жидкое желе на торт — вытечет.

Возможно, вам хватит и 1 пакетика желе. Я 2 раза выливала желе и 2 раза приходилось мыть холодильник.))) Когда желе немного схватилось, вылила на торт и, вуаля, всё получилось. Вот так вот!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 171 килокалорий
• Повод: Десерт, банкет

Ингредиенты на 20 порций

• Для бисквита
• Масло сливочное 30 г
• Мука пшеничная 120 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 100 г
• Яйца куриные 4 шт.
• Для крема
• Апельсин 1 шт.
• Ванильная эссенция 3 капля
• Желе апельсиновое 180 г
• Загуститель для сливок 2 ч. л.
• Изюм тёмный 100 г
• Лимон 1 шт.
• Сахарная пудра 300 г
• Сливки 33% 1000 мл
• Творог 1000 г

Пошагово

1. Для бисквита взять яйца, сахар, муку и порошок для выпечки.
2. Яйца комнатной температуры отправить в глубокую миску с сахаром. Просеять с порошком для выпечки муку. Включить духовку на 180°С и смазать форму для выпечки маслом.
3. Взбить до пышной пены яйца с сахаром, аккуратно ввести муку.
4. Вылить в форму для выпечки и разровнять.
5. Выпекать 20 минут, остудить в форме.
6. Для крема взять сливки 33%, творог, загуститель для сливок, сахарную пудру, изюм, апельсин, лимон, ванильную эссенцию и желе для заливки верха.
7. Изюм залить кипятком и отложить в сторону.
8. Творог хорошенько размешать с сахаром, добавить ваниль и лимонную цедру. Всыпать процеженный изюм и снова перемешать.
9. Сливки взбить с загустителем до крепкой пены, небольшое количество сливок отложить в сторону. Смешать творожную массу со сливками. Крем готов.
10. На остывший корж выложить крем. Не бойтесь выкладывайте весь крем — это самое вкусное в торте.
11. Оставшимися сливками, с помощью кондитерского мешочка, сделать бортики. Очистить апельсин и нарезать тоненькими слайсами. Выложить верх торта кругами апельсина.
12. Приготовить желе согласно инструкции и отправить в холодильник. Нарезать листы пергаментной бумаги толщиной около 10 см. Прилепить листики, как на фото, закрепить скрепками. Когда желе начнёт немного схватываться, вылить его на торт. Отправить торт в холодильник, лучше на ночь.
13. Утром аккуратно снять бумагу. Торт готов к подаче. Приятного аппетита и прощай диета!